В состав белого чая входит огромное количество микроэлементов, что делает его самым полезным сортом из всех чайных представителей. Он является прекрасным бактерицидным и противовоспалительным средством, способствующим быстрому заживлению ран. Прекрасно укрепляет нашу иммунную систему. Ко многим заслугам этого чудо — чая можно применить его целебные свойства в области сердечно сосудистой системы. Людям, страдающим этим недугом, нужно регулярно пить белый чай. Читать далее…

Обработки желтого и зеленого чая очень схожи между собой, однако, обдавание паром перед процессом просушки, приводит к кардинальному изменению химическое строение чайного листочка желтого напитка. Все эти технологические операции помогают, стать золотистому чаю элитным напитком с более изысканным, и ярко выраженным терпким вкусом. Желтый чай является прекрасным доктором человеческого организма, он излечивает его от всевозможных вирусных заболеваний. Для тех, кто желает улучшить зрение, чай подойдет идеально, лучше всяких лекарств. Читать далее…

Прежде, чем говорить об этом виде чая, давайте с вами выясним, откуда он произошёл. Китайское придание гласит, что сорт такого чайного напитка появился случайно. Вследствие похолодания погоды, листья оставили лежать в кучках. Из-за большого тумана и резкого потепления, чай сильно сопрел. Просушив его, китайцы попробовали его заварить, и открыли для себя удивительные вкусовые качества этого ароматного напитка. С тех пор красный чай стал стремительно набирать свою популярность во всём мире. И, тем не менее, если сравнить по вкусовым качествам два сорта – индийский и китайский, то они будут сильно отличаться между собой. Все это зависит от климатических условий и технологии его производителя. Экзотический вкус красного чайного напитка привлекает не всех, но его поклонники остаются верны ему навсегда. Люди, употребляющие красный чай, имеют отличную память, острый ум, прекрасное мышление. Читать далее…

Вторым по популярности считается зелёный чай. В нём содержится некий мощный антиоксидант под названием Epigallocatechingallate, который положительно влияет на работу сердца. Учёные ещё ни до конца изучили свойства этого божественного зеленого напитка, однако, хорошо известно, что он является природным лекарем, потому, что он:
— лечит всевозможные инфекции;
— является прекрасным средством от рассеянного склероза и ревматического артрита;
— замедляет развитие ракой опухоли, а так же является отличным профилактическим средством от него;
— нормализует кровяное давление, предотвращая наступления сердечных приступов и инсульта;
— является отличным лечащим средством от кариеса;
— регулирует обмен веществ в организме; Читать далее…

Черный чай является самым популярным видом среди всех своих собратьев. Чем же так привлекает нас эта «черная жемчужина»?
1. Повышенное число кофеина, содержащегося в чае, помогает более чётко сконцентрировать наше внимание на определённых вещах.
2. Он положительно влияет на нашу сердечно сосудистую систему.
3. Тампоны, замоченные в отваре черного чая, прикладывают к покрасневшим, опухшим глазам, вылечивая тем самым их воспаление.
4. Так же, черный чай укрепляет стенки сосудов, и улучшает память.
Но!
1. Чрезмерное употребление черного чая приводит к расширению сосудов, и вызывает усиленное сердцебиение.
2. Чёрный чай категорически противопоказан людям, страдающим язвенной болезнью. Читать далее…

Сегодня прилавки наших магазинов украшает огромное количество всевозможных красочных чайных упаковок. Причем, каждая отдельная марка ароматного и вкусного напитка отличается от другого сорта своей, присущей, только ей особенностью. Единственно, что объединяет все виды китайского чая, это – полезные свойства. Давно известно, что чай прекрасно вымывает шлаки и токсины из организма. Он является отличным антидепрессантом, омолаживает кожу, а значит, замедляет процесс естественного старения. Природа щедро наградила эти зеленые растения, вдохнула них жизнь, свободу, ощущение вечной молодости. Читать далее…

Сейчас полки супермаркетов предлагают нам очень много видов, сорта чая и какой же выбрать именно вам. В первую очередь нужно внимательно изучать то, что написано на упаковке, обращать внимание на маркировку. И сталкивается от того какой вкус чая любите имеемо вы. Сейчас можно встретить продавцов чая и на улице скажем так (чай на развес). Конечно же, это очень маловероятно, что чай действительно будет качественный. Приобретайте чай в сертифицированных магазинах, лавках ведь мы знаем о пользе чайного напитка, но если мы не уверены в чае, то ваш организм может тоже пострадать побочной реакцией. Читать далее…

Эфирные масла имеются в различных видах чая, как в зеленом, так и черном. Именно они придают чаю аромат. А аромат зависит от условия, в которых рост куст. От масел зависит качество чая. Тот процент масел, которые содержатся, в чае не несут, для человека, не какой угрозы, на ряду, с ароматическими маслами так они несут большой концентрат, который действительно может быть опасен для человека. Читать далее…

Эти вещества входят в состав чайного настоя. Они составляют 15-30% и представляют сложную смесь, которая состоит из соединений танина, полифенолов, катехинов. Для чего же они тут.
Танин предает чаю южный и терпкий привкус чая. В соединении Тани с катехином дают нам так нужный витамин P. Значит те пугающие составные в чае не опасны, для нас, а на оборот полезны и несут в себе пользу для нашего организма. И при окислении делают чай таким, которым мы привыкли его употреблять. Если бы лист не содержал, дубильные вещества был, бы утерян аромат чая.

Мы с вами уже ознакомились с множествами видов чая. А как же правильно приготовить, ведь каждый из них нуждается в специальном и индивидуальном приготовлении.
Белый чай, один из благородных сортов. Заваривать его необходимо 5-6минут. Если вы завариваете чай второй раз что возможно, то уже 3-4 минуты. Если же вы хотите получить крепкий чай увеличивайте время на 3 минуты.
Улан чай необходимо готовить маленькими порциями в течение 7-8 минут и пить тоже из маленькой посуды. Его можно заваривать 4-5 раз и с каждым разом вам будет открываться новый вкус при этом крепость не уйдет, так как чай качественный.
Черный чай для того чтоб чай был крепкий и ароматный его нужно настаивать 4-5 минут.

Время заваривания чая зависит от жесткости воды, вида чая. Черный чай лучше настаивать на мягкой воде 4-5 минут, в жесткой около 10.Для того чтоб чай достиг крепости и аромата. Листовой чай настаивать около 5 минут, листовые чаи можно заваривать по 2 раза при этом они не пыряют свои свойства. Ароматические зеленые чаи настаивать около 7-8 минут. Но не следует заваривать чай слишком долго, так как он поддается окислению и теряет все свои полезные свойства. Читать далее…

Людям, которые впервые попали на церемонию чаепития, а зачастую это туристы, которые выбрали поездку в тот край, где выращивает чаи.
Посуда для чаепития изготовлена из глины и меди, чтоб вы не казались, новичками в этом дели, прочитайте, какие же предметы поставят, вам на стол:
Науме с этой чашки употребляют чай слабых сортов;
Чаван чайная ложка из бамбука
Часен инструмент похож на венчик для вспушивания листов чая в чашке
Хишаку ковшеобразная чаша для горячей воды
Мидзукаси емкость, в которой хранится вода
Фукуса салфетка, которой вытирают образующею влагу на посуде Читать далее…

Правила чаепития пошли еще из давних времен при королях и королевах. Для того чтобы гости не испортили этот главный момент по окончанию приема. Во первых чай обязательно должен быть приготовлен на глазах у гостей, хозяйка наполняет заварник чаем и после кого заваривает чай, дает ему настоятся и потом самостоятельно каждому гостю подает чай из специально отведенного для этого сервиза. Чашку нужно держать в правой руке и пить чай мелкими глотками. Не культурно дуть чай. Если напиток горячий помешивать ложкой, и он остынет быстрее. Если к чаю поданы торты стоит брать их к себе в тарелку специальными сщипцами. Конфеты ложить к себе на тарелку, как и бумажки, а не на стол. Читать далее…

В мире очень много сортов чая и стандартов относительно. Вкус чая зависит от способа сбора, созревания, обработке и вкусовым добавкам. Одним из самых важных стандартов является качество собранного листа и его целостность. В год происходит, сбор листа два раза с первым сбором мы получаем, тонкий аромат и легкость. Второй забор это крепость и цвет при настое. Поэтому покупатель задается вопросом, как же узнать где какой, сорт. В первую очередь обращайте внимание на маркировку. Основным мировым стандартом является степень качества это Orange Pekoe в переводе достойно принца. Значит, что этот чай качествен покупая, его вы получите приятный запах и крепость.
Если видим метку F (флаури) то этот чай легкий и имеет приятный вкус, в него добавлены почки кустарника.
B (брокер), чаще всего этот чай используют для пакетиков он сильно измельчен. Читать далее…

Имбирный чай пользуется популярностью и известен, сей напиток, буквально во всем мире. Он полезен практически всем людям любого возраста. Даже беременным стоит принимать его лишь по рекомендации врача (так как можно потерять вес). Но, не смотря, на противопоказания для здорового человеческого организма имбирь пойдет, только на пользу. Но не стоит становиться фанатом этого отвара, врачи советуют употреблять его всего лишь 1 литра в день лучше упорядочите свое питание. Читать далее…

В России этот чай называет красным, в Китае бирюзовым, степень окисления составляет от 30-70%. Крепость зависит от степени окисления, но чай спутать нельзя несшем, так как он очень ароматный и имеет специфический вкус сливочное, молочный. Чай сейчас встречается довольно редко (оригинал), но он очень богат йодом, магнием, железом и витамином С хорошо повышает иммунитет, при простудных заболевания, хорош при сосудистых заболевания. Но тот чай, который приобретается на рынке, чаще всего является подделкой. Но сохраняет тот молочный вкус, который согреет вас в холодное время и подымит ваше настроение. Читать далее…

Чай пуэр означает черный чай. В состав этого чая входят почки, листья зрелых деревьев. Чай имеет 2 способа приготовления 1. Искуственно состареннай.2. Сырых листьев то еть зеленых. Чай доводится до состояния зеленого, после чего проходит ферментацию. В отличие от остальных видов чая этот окисляется и ферментируется. Степень окисления чая постоянная вот чем больше степень, тем выше сорт чая. Окисление определяется вкус, запах, цвет чая. И именно ферменты, которые содержатся в чае и способствуют омоложению клеток человеческого организма. Читать далее…

Для тех кто желает похудеть при, этом, не изнуряя, себя диетами есть, новое средство чай с имбирем. Это не просто вкусный напиток, но еще и полезный, так как нормализирует обмен веществ и кровообращения. Как же приготовить этот эликсир здоровья. Вам понадобится корень имбиря (измельченный) зеленый чай, цветы липы. Все ингредиенты берутся по столовой ложке и измельчаются на кофемолке. Все инргидиенты помещаем в термос и заливаем 1 литром кипятка. И вот вам вкусный и полезный чай. Для любителей сладкого можно добавить ложку меда. Но даже такой отвар имеет противопоказание, его не советуют принимать людям страдающим язвой, воспалением различных внутренних органов. Читать далее…

Алкалоиды – это компонент чай. Известный нам алкалоид, это кофеин (теин). Именно кофеин и пробуждает тягу к тонизирующему напитку. Он прозрачный на цвет, но имеет запах, так же он содержится в кофе и чем оно ароматнее, тем больше содержит алкалоидов. И именно большая доза кофеина содержится в чае от 1 до 4%. Но в соединении с танином чай выделяет вещество таннат, которое смягчает воздействие чая на сердечную массу. И что же было выяснено при обследовании что цветок чая не имеет кофеина но чай и не содержит тех веществ которые, нужны организму. А в листах содержится кофеин и чем позже идет сбор чая, тем содержимое кофеина становится больше. Это не значит, что кто избегает кофеина, не может пить чай. Читать далее…

Чай растет в виде кустарника, который любит тепло, солнечное освещение и влажную почву. Чайные кустарники регулярно нуждаются в подкормке удобрениями. Чай выращивают во многих странах и именно это является их сельскохозяйственной отраслью. Лепестки обязательно собираются в ручную, и только зрелые. Как мы знаем, что в основном чай выращивается в Китае, но нет. Также выращивают его в Африке, но там больше преобладают сорта черного чая и недавно на рынке появился красный чай. Читать далее…