Кофе

Наблюдение за высыханием пролитого кофе навело ученых на мысль о создании нового, оригинального способа диагностики заболеваний. Дело в том, что пятно от разлитого кофе, высыхая, оставляет на поверхности «кольца», в которых концентрация частиц уменьшается по мере приближения к центру. Предположив, что эту особенность можно использовать при исследовании крови на наличие маркеров каких-либо заболеваний, ученые провели ряд экспериментов, подтвердивших данную теорию. В своих дальнейших разработках, исследователи надеются разработать способ проведения множества анализов за один раз, для чего Читать далее…

Институт кофе Коста-Рики вывел новый сорт этого растения, который назвали Венеция (Venecia). Сорт Венеция хорош тем, что дает высокую урожайность даже в регионах с ранним созреванием кофе. К тому же, этот сорт устойчив к дождям. Обильные осадки не сказываются на качестве урожая сорта Венеция столь же плачевно, как, например, на урожайности традиционного сорта Caturra. Кстати говоря, сорт Venecia очень похож на сорт Caturra, только дерево Venecia более низкоросло, а зерна крупнее, что позволяет изготовлять из них кофе более высокого качества. Читать далее…

Весной этого года компания Nestle была вынуждена отозвать из продажи пять сортов своего кофе (Cap Colombie, Alta Rica, Kenjara, Estet и Espresso) из-за того, что стеклянные банки, в которые упаковывалось кофе, растрескивались при транспортировке и кусочки стекла могли попасть в их содержимое.
Однако, выбрасывать изъятый кофе Nestle не собирается. Наоборот, он вернется на прилавки магазинов, правда, расфасованный в новые банки, которые предназначались для других сортов кофе. В то же время, Nestle ведет работу над Читать далее…