Кофе

Кофейный напиток (эрзац-кофе), изготавливаемый из заменителей кофе, со временем стал популярен не только среди тех, кто не мог себе позволить настоящий кофе, но и среди людей, которым не рекомендовалось пить кофе из-за слабого здоровья. Кофейные напитки оказались вкусны сами по себе, да к тому же еще и по-своему полезны (иногда даже полезнее оригинального напитка).

Чаще всего в качестве заменителя кофейных зерен использовались корни цикория, ячмень и желуди. Сохранился не один десяток приготовления эрзац-кофе из различных растений, в том числе и довольно экзотических, которые в Европе либо не растут вообще, либо встречаются очень редко. Читать далее…

Норма потребления кофеина в день составляет 300 мг, однако, людям, имеющим проблемы со здоровьем, и особенно гипертоникам, стоит ограничить потребление кофеина, что бывает очень нелегко. Дело в том, что кофеин содержится не только в кофе, но и в чае, а также в других продуктах питания, о чем многие покупатели даже не подозревают. Впрочем, это только один «фактор риска» для гипертоников, значительно больше рискуют те, кто не в силах отказаться от кофе и находят выход в замене его на те сорта напитка, в которых, как написано на упаковке, нет кофеина. На самом же деле, кофе без кофеина не бывает, декофеинизация кофе позволяет снизить содержание кофеина, и тем не менее, некоторые виды кофе содержат всего в 5 раз меньше кофеина, чем обычный кофе. Читать далее…

Весной этого года компания Nestle была вынуждена отозвать из продажи пять сортов своего кофе (Cap Colombie, Alta Rica, Kenjara, Estet и Espresso) из-за того, что стеклянные банки, в которые упаковывалось кофе, растрескивались при транспортировке и кусочки стекла могли попасть в их содержимое.
Однако, выбрасывать изъятый кофе Nestle не собирается. Наоборот, он вернется на прилавки магазинов, правда, расфасованный в новые банки, которые предназначались для других сортов кофе. В то же время, Nestle ведет работу над Читать далее…