Кофе

Скоро станет невозможно купить для себя кофе на киевских улицах, так как, теперь, чтоб осуществлять торговлю напитка в каком-либо месте, надо платить большие деньги. Цена начинается с 40 тысяч гривен. Для того, чтобы получить право заниматься торговой деятельностью на улицах столицы, надо принять участие в торгах – кто сможет заплатить больше в бюджет, тот станет обладателем места. Но места, где можно легально продавать кофейный напиток, уменьшаются в количестве. В Киеве их имеется лишь 500
Столичные органы заверяют, что кофейни на колесах, часто торгующие без наличия документов, за один день зарабатывают около 10 тысяч-12 тысяч гривен. Читать далее…

Многие видели в фильмах, или просто в магазинах сосуд медный или бронзовый, который крепко ассоциируется с восточными кофейными традициями – джезву (другими словами турка). Его специфическое строение конкретно обусловлено способом приготовление качественного кофе. Как же готовить кофе в турке?

Джезва имеет широкое дно, которое переходя через цилиндрическое тело, заканчивается узким горлышком. Дно должно максимально соприкасаться с нагревателем, для очень быстрого нагревания смеси внутри сосуда. Вода обычно набирается до горлышка, в котором образуется пена, задерживающая кофейные масла и молекулы аромата в джезве. В итоге, в кофе остаются почти все полезные вещества, которые содержит обжаренное кофе. Читать далее…

Как бы сильно космонавты не любили кофе, находясь на борту Международной Космической Станции при условиях отсутствия гравитации, испить его они явно не могли. Причина этого в том, что при отсутствии Земного притяжения жидкие вещества обретают совершенно иную форму, нежели на Земле. Потому учёные взялись за решение этой проблемы и разработали специальные чашки, не позволяющие жидкости просто так «вылетать» из чашки. Читать далее…