Кофе

— самое обидное для бариста, когда эспрессо называют «эКспрессо», ну не кофе, а поезд какой-то получается;
— зачем с крепким ароматным кофе всегда вода? Обычно ею запивают кофе, хотя надо наоборот, перед кофе ополоснуть ротовую полость для лучшего осязания вкуса кофе;
— чашка кофе перед сном никак не повлияет на способность заснуть. Это по большей мере самовнушение;
— капучино не может быть ГОРЯЧИМ по определению. Если его нагреть больше нормы, молоко потеряет свои начальные свойства, капучино получится искусственным на вкус;
— каждому кофе – свой способ приготовления! Американо – много воды, эспрессо – пол чашки, капучино идет с молоком! Не стоит превращать кофе в бурду ; Читать далее…

В кофе есть два основных параметра, которые влияют на его ценность. Это вкус и запах. И вот при длительном хранении (больше недели) желательно сохранить эти качества кофе.
Самое главное правило – ограничить контакт кофе с воздухом. Почему? Выветриваются кофейные масла, газы (которые образуют густую пену), кофе может потянуть влагу из воздуха, улетучивается аромат, могут впитываться посторонние запахи и т.д.
Итак, как же обустроить хранение кофе дома? Лучше сразу кофе отставить отдельно от любых других продуктов в такое место, где будет одинаковая температура и влажность, и желательно подальше от солнечных лучей, например отдельный ящик, или шкафчик. Читать далее…

Как бы сильно космонавты не любили кофе, находясь на борту Международной Космической Станции при условиях отсутствия гравитации, испить его они явно не могли. Причина этого в том, что при отсутствии Земного притяжения жидкие вещества обретают совершенно иную форму, нежели на Земле. Потому учёные взялись за решение этой проблемы и разработали специальные чашки, не позволяющие жидкости просто так «вылетать» из чашки. Читать далее…