Кофе

— самое обидное для бариста, когда эспрессо называют «эКспрессо», ну не кофе, а поезд какой-то получается;
— зачем с крепким ароматным кофе всегда вода? Обычно ею запивают кофе, хотя надо наоборот, перед кофе ополоснуть ротовую полость для лучшего осязания вкуса кофе;
— чашка кофе перед сном никак не повлияет на способность заснуть. Это по большей мере самовнушение;
— капучино не может быть ГОРЯЧИМ по определению. Если его нагреть больше нормы, молоко потеряет свои начальные свойства, капучино получится искусственным на вкус;
— каждому кофе – свой способ приготовления! Американо – много воды, эспрессо – пол чашки, капучино идет с молоком! Не стоит превращать кофе в бурду ; Читать далее…

На сегодняшний день особенной популярностью пользуются так называемые чалдовые кофемашины. Они представляют собой традиционные эспрессо-кофеварки. Для приготовления ароматного напитка в таких кофемашинах используется порционный кофе в чалдах. Благодаря этому приготовление ароматного и крепкого кофе не представляет никакой сложности и доступно для всех желающих. Все что нужно для приготовления кофе при помощи такой кофемашины, так это разместить в приемнике чалду и нажать старт. Каждая отдельная чалда содержит внутри себя спрессованный молотый кофе и рассчитана она на 1 порцию кофе. Упаковка чалды и тип помола кофе в ней зависят непосредственно от конкретного производителя.

Читать далее…

Планируется 1 марта следующего года на RussianCoffee&TeaIndustryEvent– одной из самых крупных в мире исследовательских фирм, представить доклад о том, каким образом кризис может влиять на приобретение потребителями чая и кофе.
На презентации будет обсуждаться состояние современного рынка, а также, главные планируемые тенденции в сравнению с прошлыми годами. Еще будут говорить о том, как кризисная ситуация повлияла на распределение сил в сфере питания и как переменились предпочтения клиентов. Читать далее…