Уютная кофейня, наполненная теплой атмосферой дружеского общения и ароматами свежесваренного кофе… Для одних такая обстановка – повод расслабиться и забыть обо всем на свете, у других же она рождает вдохновение и желание творить прямо здесь, используя для этого… кофе. Именно к таким людям, одинакового горячо любящим кофе и искусство, относится Карен Эланд – художница, рисующая кофе.
Все, что нужно Эланд, это холст и хороший запас эспрессо, с помощью которого она создает копии уже известных картин или рисует свои собственные. Читать далее…

Для приготовления крем-чая понадобится: один пакетик черного чая, сырой яичный желток, звездочка аниса, 3 ст. ложки воды (кипяченой), 1 ст. ложка лимонного сока и 1 ст. ложка сахара (с горкой).
Чайный пакетик залейте стаканом кипятка, добавьте звездочку аниса и дайте настояться под крышкой. Отдельно смешайте кипяченую воду, лимонный сок и сахар, поставьте смесь на огонь и выпаривайте, пока не останется 2 ст. ложки сиропа. После охлаждения добавьте в сироп 1 сырой желтой и взбейте миксером до появления пены. Читать далее…

Wetherspoon – сеть британских пабов, предлагающих недорогое пиво, намерена в скором будущем открыть собственную сеть недорогих кофеен, составив конкуренцию таким брендам как Starbucks и Costa Coffee.
Главным оружием Wetherspoon против конкурентов будет цена – чашку кофе на завтрак (с 7 до 9 утра) здесь можно будет купить всего за 49 пенсов (0,75 доллара). Добавьте сюда хороший охват территории (у Wetherspoon более 700 торговых точек на территории Великобритании) и Читать далее…

В жаркую погоду организму необходимо восполнять обильную потерю жидкости и лучше всего с этой задачей справляется обычный зеленый чай. Этот напиток не просто утоляет жажду, он уменьшает потребность организма в жидкости, оказывает тонизирующее воздействие, стимулирует работу нервной системы, повышает умственные способности человека и приводит в норму пищеварение. Правда, пить зеленый на пустой желудок не рекомендуется, особенно людям, страдающим желудочными заболеваниями, и все же чай многократно полезнее таких популярных средств утоления жажды, как Читать далее…

Институт кофе Коста-Рики вывел новый сорт этого растения, который назвали Венеция (Venecia). Сорт Венеция хорош тем, что дает высокую урожайность даже в регионах с ранним созреванием кофе. К тому же, этот сорт устойчив к дождям. Обильные осадки не сказываются на качестве урожая сорта Венеция столь же плачевно, как, например, на урожайности традиционного сорта Caturra. Кстати говоря, сорт Venecia очень похож на сорт Caturra, только дерево Venecia более низкоросло, а зерна крупнее, что позволяет изготовлять из них кофе более высокого качества. Читать далее…

Что вы делаете с использованной чайной заваркой? Выбрасываете? Зря! Ей тоже можно найти применение, как это сделали китайцы – они высушивают использованную чайную заварку и набивают ею подушки. Легкий аромат чая, исходящий от этих подушек, помогает нормализовать сон и избавиться от накопившихся за день усталости и нервного напряжения. Чайная подушка сохраняет свое полезное действие в течение трех месяцев, после чего ее содержимое нужно менять. Все гениальное – просто, быть может, нам тоже стоит перенять эту полезную традицию борьбы со стрессами повседневной жизни? Читать далее…

— смешайте траву пустырника, сушеницы, цветки ромашки и боярышника в соотношении 1:1:1:1, залейте столовую ложку смеси 1 стаканом кипятка, укутайте в полотенце и оставьте настаиваться на 8 часов. Процедите получившийся настой и пейте его по 0,5 стакана 2-3 раза в день спустя час после еды в случае проявления признаков нервного расстройства или сердечной слабости, сочетающейся с удушьем и головной болью;
— для успокаивания нервов и частого сердцебиения нужно смешать в равных частях траву пустырника, корня валерианы, плоды тмина и фенхеля, залейте Читать далее…

Норма потребления кофеина в день составляет 300 мг, однако, людям, имеющим проблемы со здоровьем, и особенно гипертоникам, стоит ограничить потребление кофеина, что бывает очень нелегко. Дело в том, что кофеин содержится не только в кофе, но и в чае, а также в других продуктах питания, о чем многие покупатели даже не подозревают. Впрочем, это только один «фактор риска» для гипертоников, значительно больше рискуют те, кто не в силах отказаться от кофе и находят выход в замене его на те сорта напитка, в которых, как написано на упаковке, нет кофеина. На самом же деле, кофе без кофеина не бывает, декофеинизация кофе позволяет снизить содержание кофеина, и тем не менее, некоторые виды кофе содержат всего в 5 раз меньше кофеина, чем обычный кофе. Читать далее…

Честно говоря, на вопрос, когда в России появился кофе однозначно ответить практически невозможно. Зато абсолютно достоверен тот факт, что первый кофейный сервиз попал к нам в страну в 1710 году, в качестве подарка от саксонского курфюрста Августа Великого Императору Петру Первому. С этого началось распространение традиции пить кофе по всей России и именно юбилей этой даты в Санкт-Петербурге намерены отпраздновать с размахом.
300-летие кофе будут отмечать 24 июля на Заячьем острове, где пройдет фестиваль под названием «Coffee Cup 1710-2010 St.Petersburg», в рамках которого Читать далее…

Поводов для беспокойства нас окружает немало – капризы детей, неопытные водители на дорогах, начальник, ежедневно заваливающий работой… Не удивительно, что к вечеру нервы оказываются на взводе и легко можно сорваться, добавив к числу проблем семейную ссору, которой можно было бы легко избежать. Для успокаивания нервов, излишнего возбуждения и частого сердцебиения поможет чай, приготовленный по одному из следующих рецептов:
— смешайте 2 части корня валерианы с 3 частями соцветий ромашки и 5 частями плодов тмина, залейте две соловых ложки смеси двумя стаканами кипятка и Читать далее…

Узнать, где рождается кофе, своими глазами увидеть весь процесс его производства – от сбора до выпуска готового продукта – отныне сможет любой турист, посетивший латиноамериканское государство Сальвадор.
Пролегающие по Сальвадору туристические маршруты теперь будут включать кофейные плантации и предприятия, перерабатывающие кофе, что позволит гостям страны вплотную познакомиться с традициями, культурой и образом жизни сальвадорцев. Стоит отметить, что 2/3 кофейных плантаций Сальвадора занимает кофе сорта Бурбон, редко встречающийся на Читать далее…

Для приготовления каждой порции горячего малинового пунша нужно:

• 100 грамм горячего и крепкого черного чая
• 20 малинового сиропа
• 20 грамм лимонного сока
• 10 грамм ванильного сиропа

Читать далее…

В США провели интересный эксперимент, в котором приняли участие кофе, оливки и крысы. Крыс в течение 8 недель кормили калорийной пищей с большим содержанием углеводов, после чего их разделили на две группы: одной группе стали давать обычный кофе, другой – кофе с добавлением экстракта оливок. В результате оказалось, что крысы, получавшие кофе с экстрактом оливок, чувствуют себя намного лучше их собратьев, получавших просто кофе. Улучшение работы сердечно-сосудистой системы, печени и обмена веществ, а также заметное снижение веса, ученые склонны приписывать именно сочетанию кофе и экстракта оливок. Читать далее…

Для приготовления порции пунша по этому старинному рецепту понадобится:

• 100 грамм крепкого горячего черного чая
• 20 грамм меда
• 20 грамм лимонного сока
• 10 грамм апельсинового сиропа

Читать далее…

Что общего, между бензином, сахарным тростником, сжиженным газом и кофе? Все эти продукты могут служить топливом для автомобиля. Да-да, кофе тоже можно использовать в этом качестве, что доказали инженеры, механики и просто увлеченные люди из передачи Bang goes the theory (канал BBC). На Big Bang Fair, ярмарке молодых ученых и инженеров, они представили Carpuccino – автомобиль модели Volkswagen Scirocco, который после переработки его топливной системы превратился в очень большого любителя кофе: на преодоление 337 км (расстояние от Лондона до Манчестера) автомобилю понадобилось Читать далее…

Для приготовления одной порции пунша понадобится:

• 110 грамм горячего крепкого черного чая
• 20 грамм ванильного сиропа
• 20 грамм лимонного сока

Читать далее…

Какое количество сливок вы добавляете в кофе? А сколько сахара насыпаете в чай? Все это – дело вкуса, каждому в этом вопросе не угодишь… или угодишь? На самом деле, это довольно просто, нужно лишь предоставить человеку право выбора, сколько сахара или сливок добавить в напиток. Правда, когда речь идет о кофе на вынос, вам всегда дают уже готовый продукт и повлиять на его вкус вы, к сожалению, не можете.
По крайней мере, так было до изобретения Джошем Хэррисом крышки для картонных стаканчиков со специальными выемками, в которые вставляются упаковки со сливками и сахаром. Читать далее…

Пунш – это безалкогольный напиток на основе чая (а иногда – молока), который подается как в холодном, так и горячем виде. В состав пунша, помимо чая, могут входить молоко, различные соки или сиропы, яйца, пряности и т. д. Обычно, пунши готовят в высоком стакане (хайбол), в нем же готовый пунш подается к столу. Пунши, в состав которых входят пряности, перед подачей к столу необходимо настоять в течении пяти-десяти минут. В холодный пунш перед подачей, добавляют несколько кубиков льда и тонкую соломинку, через которую положено Читать далее…

Весной этого года компания Nestle была вынуждена отозвать из продажи пять сортов своего кофе (Cap Colombie, Alta Rica, Kenjara, Estet и Espresso) из-за того, что стеклянные банки, в которые упаковывалось кофе, растрескивались при транспортировке и кусочки стекла могли попасть в их содержимое.
Однако, выбрасывать изъятый кофе Nestle не собирается. Наоборот, он вернется на прилавки магазинов, правда, расфасованный в новые банки, которые предназначались для других сортов кофе. В то же время, Nestle ведет работу над Читать далее…

В Японии любят зеленый чай – об этом известно далеко за пределами страны, более того, японская чайная церемония стала одной из самых узнаваемых традиций во всем мире. Причем, все большую популярность набирает бутилированный зеленый чай, и здесь очень интересен подход японцев к переработке отходов от производства этого чая. Оставшиеся после заваривания чая листья были отправлены на… производство стелек для обуви.
Идея производства стелек принадлежит небольшой компании Nihon Chemifelt, они разработали принцип производства материала из резины и ряда веществ, получающихся из отходов бутилированного чая. Читать далее…