Мировой лидер в области фаст-фуда – компания McDonald’s намеревается расширить свое влияние еще и на поклонников посиделок в кофейнях, тем самым, бросая вызов признанным гигантам этой отрасли – Starbucks и Dunkin’ Donuts.
Заинтересовать любителей кофеен McDonald’s собирается своей новой серией напитков «смуси», над разработкой которого трудились целый год. Помимо этого, в линейку напитков McDonald’s войдут кофе-латте, каппучино, фраппе, какао и даже фраппучино – знаменитый кофе от Starbucks. Кроме того, McDonald’s готов потратить более миллиарда долларов на рекламу своего предложения напитков, что говорит о серьезности намерений и весьма возможном успехе данной затеи. Читать далее…

Сладости разрушают зубы, причем касается это не только конфет и кондитерских изделий, но и сладкого чая и кофе. Совсем запретить вредные сладости стоматологи не могут (хотя, наверняка, в душе именно об этом они и мечтают), но решительную борьбу в этом направлении они ведут с неиссякаемой энергией и добиваются отдельных успехов – так, в скором будущем, торговые автоматы в британских медицинских учреждениях перестанут продавать сладкие горячие напитки. Им на смену придет простая питьевая вода и здоровая пища, а простым британцам останется лишь поблагодарить законодателей страны за заботу об их зубах и Читать далее…

Свои особенности есть и у посуды для кофе – так, перед подачей кофе ее необходимо нагревать до температуры +40 градусов по Цельсию. Кофейные чашки лучше всего хранить в специальном шкафчике с подогревом или же на полке кофемашины. Для подачи эспрессо используются специльные керамические чашки под названием «демитассе», их объем составляет около 80 мл. Такие чашки отличаются дном маленького диаметра и толстыми стенками – чем толще стенки, тем дольше эспрессо останется горячим и ароматным.
Специальные чашки есть также для капучино и латте – их объем составляет 150 и 300 мл соответственно. Читать далее…

Если же обильное застолье с чрезмерным возлиянием – уже свершившийся факт, то утром придется бороться с похмельем всеми подручными средствами, одно из которых – некрепкий чай с лимоном и медом, который поможет избавить организм от токсинов.
Поскольку алкоголь – весьма мочегонный продукт, утреннее отражение в зеркале человека с отеками, сухой кожей и покрасневшими веками, будет не очень похоже на то, которое отражалось в этом же зеркале сутками ранее. За чрезмерное веселье придется платить, возвращая организм в норму. Читать далее…

Кофе мало приготовить – его еще нужно правильно подать, чтобы не растерять «по дороге» вкус и аромат напитка. Основное правило подачи кофе – сделать это нужно быстро. Кофе эспрессо считается «живым» только первые 3 минуты после приготовления, пока его пенка сохраняет свойство стягиваться после разрывов. То же самое можно сказать и о других кофейных напитках – чем быстрее они будут поданы, тем лучше.
В большинстве кофеен правило быстрой подачи кофе стараются строго соблюдать, однако бывают и исключения – например, на украшение поверхности капучино рисунком (латте-арт) требуется время и, если Читать далее…

Собираясь в гости, нужно подготовиться к предстоящему испытанию с помощью большой чашки очень крепкого чая с мятой. Чай может быть черным или зеленым – значения не имеет, главное, чтобы он был очень крепким. Во время застолья чаепитие надо повторить, если же после его завершения запить все еще одной чашкой чая, то опьянение пройдет довольно быстро и безболезненно. Чай можно заменить крепким (но не растворимым!) черным кофе – чашка кофе с ломтиком лимона или лимонным соком до застолья и чашка кофе после него поспособствует быстрому отрезвлению. Однако, нельзя забывать о мерах предосторожности Читать далее…

В любое время дня и ночи свежий горячий кофе можно будет найти в сети кофеен RED ESPRESSO BAR. Уступив многочисленным просьбам своих клиентов, RED ESPRESSO BAR с 1 июля перешла на круглосуточный режим работы, теперь, в кофейнях-ателье под этой маркой, любой желающий сможет заказать чашечку кофе и в полдень, и далеко за полночь.
В кофейнях RED ESPRESSO BAR не просто готовят кофе, здесь подают напиток, сваренный из свежеобжаренных зерен фирменных смесей Napoli и Milano, разработанных лучшими баристами Израиля специально для российской сети кофеен RED ESPRESSO BAR. Читать далее…

Застольные традиции в нашей стране имеют историю давнюю и укоренившуюся. Праздник без хмельных напитков – это не праздник, а недоразумение, считают многие, выставляя на праздничный стол батарею крепких и очень крепких спиртных напитков и уговаривая гостей выпить еще рюмочку под горячее, под салатик, на посошок и т. д. Противостоять такому хлебосольству удается далеко не всем и не всегда, поэтому народные рецепты борьбы с опьянением вряд ли когда-нибудь выйдут из моды. Рецептов же этих не один десяток, есть среди них и рецепты с чаем и кофе, с помощью которых можно Читать далее…

Качество приготовления эспрессо можно определить не только на вкус, но и на глаз. Главный признак хорошего кофе эспрессо – пенка, появляющаяся в результате подачи пара в кофеварке под высоким давлением. В настоящем, качественном эспрессо, пенка занимает 20-25% высоты чашки, а цвет ее должен быть светло-коричневого оттенка. Если пенка не обладает данными характеристиками, то это верный признак сбоя, возникшего в процессе приготовления кофе. Возможно, для эспрессо использовалась не та марка кофе или же был взят кофе мелкого помола, хотя нужен крупный. Читать далее…

Этот рецепт очень прост, он даже не требует греть воду или искать какие-то дополнительные ингредиенты. Все, что понадобится для приготовления солнечного чая – вода, графин, чай в пакетиках и, конечно же, Солнце.
Процесс приготовления чая элементарен: наполните графин водой, положите в него чай из расчета 5 пакетиков на 1 литр, накройте крышкой и дайте настояться на Солнце 1 час. После этого, добавьте по вкусу холодной воды, остудите чай в холодильнике и Читать далее…

Многие кофеварки эспрессо снабжаются дополнительными функциями, самой распространенной из которых стала возможность помимо классического эспрессо готовить латте или капуччино. Отличительная черта этих напитков – густая молочная пенка, для приготовления которой используется капуччинатор или панарелло. Капуччинатор взбивает молоко в автоматическом режиме, все что вам нужно – подставить чашку и пенка добавиться туда самостоятельно. Панарелло работает иначе – оно представляет собой трубку, которая опускается в чашку с молоком и превращает его в пенку, качество которой зависит от Читать далее…

Для приготовления напитка понадобится вода, 7 пакетиков чая, четверть чайной ложки (щепотка) пищевой соды и чашка сахара. В чайнике вскипятите воду, на 3-4 чашки воды добавьте щепотку соды и 7 пакетиков с чаем. Снимите чайник с плиты, накройте и оставьте настояться на 10-15 минут. Удалите пакетики, перелейте чай в графин, добавьте сахар, перемешайте, разведите холодной водой и дайте чаю остыть в холодильнике. Пищевая сода уберет из чая горечь и сделает его темнее, в то же время, столь малое ее количество никак не скажется на Читать далее…

Дополнительным критерием деления кофеварок эспрессо является способ «заправки» кофе. Автоматические кофеварки самостоятельно перемалывают зерна кофе, формируют из них растворимую «таблетку», которая, после приготовления напитка, автоматически сбрасывается в контейнер для отходов. Такие кофеварки часто называют комбайнами или кофемашинами. А вот полуавтоматические кофеварки эспрессо обрабатывать кофейные зерна не умеют, поэтому кофе в уже помолотом виде приходится засыпать в рожок кофеварки Читать далее…

Травяной чай издревле использовался для окраски тканей, в наши дни эти рецепты также стоит взять на вооружение – чтобы банально скрыть пятна на ткани или чтобы придать полотну редкий и красивый оттенок. Начинать нужно с окрашивания небольших лоскутков ткани для пробы. Разные чаи дают разные оттенки, например, при использовании гибискуса получатся красные оттенки, темные травяные чаи дают приглушенные коричневатые тона и т. д. Глубина цвета, его насыщенность, зависят и от времени окраски, и от крепости чая. Читать далее…

Эспрессо, или рожковые кофеварки, преднаначены для любителей и ценителей кофе, желающих не просто выпить кофе, а в полной мере насладиться его вкусом и ароматом.
Кофеварка эспрессо готовит напиток пропуская через кофе водяной пар под давлением. На этом основании кофеварки эспрессо делят на два типа: бойлерные (кофеварки низкого давления) и помповые (кофеварки высокого давления).
Классический напиток можно получить только при использовании помповой кофеварки – она разогревает воду до 90-95 градусов и пропускает ее через кофе, создавая давление 8-9 бар. Читать далее…

Заполните свежей холодной водой двухлитровый чайник, поставьте его на огонь и доведите воду до кипения, но не дайте ей вскипеть. Наполните той водой керамический чайник и заварите в нем 4 чайных пакетика orange pekoe, зеленого чая или чайной смеси. После того, как заварка настоится 20 минут, пакетики отжимаются и выбрасываются, а чайник отправляется в холодильник, чтобы окончательно остыть. Ускорить процесс можно, добавив в чайник несколько кубиков льда.
Остывший чай можно дополнить вкусовыми добавками, сахаром или Читать далее…

При выборе капельной кофеварки можно ориентироваться на фирму-производителя, вместительность, режимы работы, внешний вид и т. д., но главной характеристикой капельной кофеварки была и остается ее мощность. Она же стала причиной многих ошибок, когда люди выбирали кофеварку помощнее, считая, что она готовит кофе лучше.
На самом деле, чем мощнее кофеварка, тем быстрее она готовит кофе и тем менее крепким получается напиток. Если вы не любите крепкий кофе, то это ваш вариант, если же крепость напитка для вас – одна из его главных характеристик, без которой кофе уже не кофе, то Читать далее…

Чтобы приготовить чай, нужно в большой стеклянный графин налить 4,5 литра воды комнатной температуры. На такое количество воды надо положить десять чайных пакетиков (можно зеленого, а можно и черного чая), апельсиновую корку и одну чайную ложку гвоздики, предварительно завернув ее в плотный марлевый мешочек. Сверху графин нужно накрыть салфеткой и оставить настаиваться на Солнце 6 часов. После этого дайте напитку остыть и прекрасный освежающий напиток Читать далее…

Наиболее распространенным типом кофеварок являются капельные (фильтрационные), они просты в производстве и недороги для конечного покупателя, что и обеспечило им такую популярность. Чтобы приготовить кофе в капельной кофеварке, нужно заполнить специальный резервуар холодной водой, непосредственно в кофеварке она нагреется. Дальше эта вода под давлением по шлангу будет передаваться в емкость с молотым кофе: вода распылится на кофе, просочиться через фильтр и готовый кофе выльется в подставленную чашку или специальный кофейник. Некоторые кофеварки капельного типа имеют дополнительный нагревательный элемент, поддерживающий температуру готового кофе в кофейнике. Читать далее…

Что лучше пить во время занятий спортом – зеленый чай или воду? Зеленый чай, доказали ученые из бразильского госуниверситета Санта-Катарины. Чтобы сделать свой вывод, им понадобилась неделя времени и 13 здоровых мужчин от 19 до 30 лет, которые в течении этой недели 3 раза в день пили один из двух напитков: воду или зеленый чай.
После недельного чае/водопития все участники эксперимента выполнили ряд физических упражнений и сдали кровь на анализ. Оказалось, что мужчины, выпивавшие по 3 чашки зеленого чая в день, имеют в крови на 64% меньше липидов гидропероксида, чем поклонники воды. Читать далее…