Френч-пресс – кофе, сваренный в кофеварке французского типа, которая состоит из стеклянного жаропрочного цилиндра и поршня-фильтра. Во френч-прессе, чаще всего, заваривают кофе «арабика», как и кофе-американо, кофе френч-пресс пользуется особой популярностью в США и Скандинавии.
Читать далее…

Бабочка – трактуется во фривольном смысле, от легкомысленного поведения до эротических забав и супружеской измены.
Барабан – символизирует слухи, сплетни и скандалы.
Бутылка – предвещает болезнь.
Весло – предстоит важное и очень трудное дело, бросить которое нельзя ни в коем случае.
Гвоздь – «подкалывания» и злобные выпады, зачастую несправедливые и необоснованные.
Читать далее…

Ристретто – самый концентрированный и бодрящий вид эспрессо, откуда и пошло такое название («ристретто» — «крепкий», ит.). Для приготовления ристретто, молотый кофе берут из расчета 7 грамм на 20-25 миллилитров воды. Этот кофе считается исконно итальянским и подается в обычных чашечках для эспрессо, причем пьют его без сахара. К кофе подают стакан воды, из которого нужно сделать несколько глотков перед тем, как приступить к кофе – вода омоет вкусовые рецепторы и предупредит обезвоживание организма.
Читать далее…

Чем меньше осталось в чашке чаинок и фигур, тем гармоничнее, счастливее и спокойнее жизнь человека в данный момент. В то же время, плотный и густой рисунок на дне и стенках чашки указывает на большое количество вопросов и проблем. Считается, что вся негативная информация отражается на дне чашки, поэтому все фигуры, проявившиеся на дне, истолковываются в неблагоприятном ключе, дно при этом так же разделяется на прошлое и будущее.
Начинать толкование рекомендуется с наиболее простых и понятных фигур, постепенно переключаясь на Читать далее…

Латте маккиято (маккиато) – капучино, в котором молоко, кофе и молочная пенка ложатся слоями, не перемешиваясь между собой. «Маккиято» переводится с итальянского как «пятнистый», подается он в высоком бокале, где хорошо видны отдельные слои.
Читать далее…

Опустевшую чашку берут в левую руку и делают три вращательных движения, чтобы чаинки распределились по стенкам, после чего чашку нужно перевернуть от себя на блюдце. Все манипуляции с чашкой и чаем собственноручно делает тот, для кого было задумано гадание, причем, в процессе вращения и опрокидывания чашки, он должен мысленно задать интересующий его вопрос несколько раз.
Гадание читают в двух направлениях. Сначала против часовой стрелки (т. е., влево от ручки) читают прошлое, затем, двигаясь по часовой стрелке (т. е. вправо от ручки) узнают будущее. Разделить прошлое и будущее Читать далее…

Кофе по-восточному или по-турецки – горячий черный кофе с обилием пены. Кофе по-восточному готовят в турке (она же джезва – специальный сосуд конической формы) на горячем песке, открытом огне или просто на электрической плитке. В процессе приготовления часто используют специи, например, корицу и кардамон.
Читать далее…

Даже в XXI веке окружающий мир таит больше вопросов, чем ответов, и самый из них – что ждет нас в будущем? Не удивительно, что существует так много способов предсказать будущее, а вернее – угадать его с помощью карт, хрустальных шаров, воска и даже чая. Причем, придумали гадание на чае вовсе не в Китае, откуда этот напиток родом, а в Великобритании, жители которой буквально влюбились в чай.
Для гадания на чае нужны крупнолистовой чай и широкая белая чашка. Чаинок должно быть много, поэтому начинают процесс с заваривания крепкого чая прямо в чашке. Чтобы полезный напиток не пропадал зря, чай Читать далее…

Кофе американо, он же американский, кофе по-американски, «Капельница», кофе-фильтр, регуляр – приготовленный в капельной кофеварке кофе. Капельная кофеварка работает по «гравитационному» принципу – кофе лежит в воронке с фильтром и сверху на него капает горячая вода. Таким способом чаще всего заваривают кофе сорта «арабика». Пить кофе-американо принято из больших кружек, причем популярен он не только в США, но и в странах Скиндинавии.
Читать далее…

Все началось спонтанно несколько лет назад. Небольшая группа друзей решила попить чаю на крыше, начав с крыши Казанского института травматологии и ортопедии, а затем перебравшись и на другие здания, с консьержами которых удавалось договориться «за шоколадку». При помощи социальных сетей, создалось целое движение людей, желающих подняться над городом и увидеть с высоты птичьего полета, как меняется Казань. На крышах они устраивают целые чайные ритуалы, следя за тем, чтобы в компанию не попадали люди, которые хотят просто напиться в экзотическом месте. Любители чаепития на крышах Читать далее…

Глясе – охлажденный кофе с добавлением шарика мороженого. Кофе-глясе подают в айриш-бокале и с трубочкой.
Доппио – двойная порция классического эспрессо.
Читать далее…

4 июня в Иркутске состоялась презентация Музея чая, расположившегося в отреставрированном здании середины XIX века, которое входит в состав историко-архитектурного комплекса «Дом Европы».
Экспозиция Музея, откроющего свои двери для посетителей в сентябре, состоит из четырех частей – «История иркутской чаеторговли», где представлены исторические документы, фотографии и предметы, связанные с торговлей чаем, «Иркутская чаеразвесочная фабрика», посвященная истории и достижениям открывшейся в 1933 году чаеразвесочной фабрики, «Чай по-иркутски», Читать далее…

Разнообразие напитков, приготовляемых с помощью кофе, очень велико, но самые распространенные из них мы постараемся перечислить в цикле публикаций под общим названием «Самые известные виды кофе и напитков из кофе».

Читать далее…

Какой чай эффективнее в борьбе с лишним весом – черный или зеленый? Ответ на этот вопрос нашли японские ученые, три месяца наблюдавшие за двумя группами мышек, одна из которых получала черный чай, а другая – зеленый.
Выяснилось, что оба чая оказывают одинаковый эффект в борьбе с лишним весом, препятствуя накоплению жира и нейтрализуя влияние нездоровой пищи. Причем, это заметно даже в тех случаях, когда основу рациона составляет высококалорийная пища. Одним словом – если вы мечтаете похудеть, обязательно Читать далее…

В сентябре компания «РЖД» откроет первый фуд-корт на Ленинградском вокзале, а затем, если все пройдет благополучно, фуд-корты появятся на всех остальных вокзалах.
О своем желание участвовать в проекте с фуд-кортами уже объявили известные торговые сети, среди которых «Коста Кофе», «Шоколадница», «Старбакс» и многие другие. Фуд-корты разместятся там, где сейчас работают ресторанные комплексы, занятые лишь частично. «РЖД» уверяет, что вторая попытка привести на вокзалы точки Читать далее…

Зеленый чай, минеральная вода без газа и обычная вода с добавлением сока лимона или лайма – вот три напитка, которые помогут спастись от летней жары и восполнить недостаток жидкости в организме. Для разнообразия можно приготовить и мятные освежающие напитки по одному из следующих рецептов:
— рецепт 1: смешать чайную ложку зеленого чая с 2-3 ложками листьев мяты, предварительно измельчив их. Заварить смесь как обычный чай, дать остыть и добавлять в холодную воду для питья;
— рецепт 2: Читать далее…

Для приготовления 6 порций ледяного кофе нужно:
— 2 ¼ чашки холодного черного кофе,
— 2 чашки свежего молока,
— 2 чашки колотого льда.
Сварить обычный черный кофе и остудить его до комнатной температуры. Смешать в одной емкости кофе, молоко и мелко поколотый лед и взбивать эту смесь до тех пор, пока на ее поверхности не появится пена. Разложить в стаканы по Читать далее…

Как известно, чай – исключительно полезный напиток, в котором присутствуют эфирные масла, дубильные вещества, белки, витамин P, укрепляющий стенки сосудов, и тонизирующий кофеин. За счет того, что существует множество различных видов чая, из них всегда можно выбрать чай для детей, который точно не навредит детскому организму.
Ребенку не стоить пить более 2 чашек чая в день. Если у малыша плохой аппетит, то ему поможет чай с лимоном, в случае затруднений со стулом рекомендуют чай с медом. Травяные чаи здоровым детям лучше не давать, Читать далее…

По мнению профессора Саймона Кроу из Австралии, употребление большого количества кофеиносодержащих напитков увеличивает риск возникновения галлюцинаций. Чтобы доказать эту теорию, профессор Кроу с коллегами измерили эффект воздействия стресса и кофеина на добровольцев. Результаты полностью подтвердили предположения профессора – 5 порций кофе в день увеличивали количество галлюцинаций у исследуемых людей.
Основная опасность заключается именно в сочетании кофе и стресса, предупреждает Кроу. Тяжелые эмоциональные потрясения и Читать далее…

Рыбы внимательно относятся к своему здоровью, а из чаев предпочитают те, которые обладают приятным вкусом и нежным ароматом. Лучший способ отдух для Рыб – уединиться в обстановке покоя и гармонии. Ее органично дополнит чай из трав и ягод – шиповник, черника, ромашка и мята придутся Рыбам по вкусу и позаботятся об их здоровье.

Читать далее…