Интересности

Воду для заваривания зеленого чая нельзя кипятить дважды. Не рекомендуется подолгу настаивать чай в заварнике, крепче или лучше он от этого не станет. Заваривать зеленый чай можно прямо в чашке, как это делают китайцы: в чашку насыпают ложку-полторы чайных листьев, заливают горячей водой на ¾ объема, накрывают крышечкой и дают настояться 2-3 минуты. Чай пьют прямо из чашки, не отцеживая, а заварку после этого используют еще 2-3 раза, чтобы чай Читать далее…

Название китайского чая Бай Хао Инь Чжень («Белые ворсистые серебряные иглы») довольно сложно воспринимается (и запоминается) европейскими поклонниками этого напитка, поэтому о нем знают разве что чайные специалисты и настоящие гурманы.
Белый чай Бай Хао Инь Чжень в современном виде появился около 200 лет назад. Этот сорт чая является редким и дорогим, его собирают только раз в год – весной, в течение короткого периода времени и обязательно вручную. Свежесобранные чайные почки немного подвяливаются и сушатся при температуре 100 с точным соблюдением температурного режима, после чего из готового чая вручную выбирают некачественные почки и черенки. Читать далее…

Просто пролежать весь отпуск на пляже – удел натур ленивых и безразличных. Куда интереснее отправится за границу и поближе познакомиться с культурой и традициями других стан, где всегда найдется что-то интересное для всех, и для любителей чая в том числе. С чаем связано огромное количество традиций, а количество желающих поучаствовать в настоящей чайной церемонии или попробовать экзотические сорта чая породило отдельное направление туризма – чайный туризм. Так что же интересного могут предоставить турфирмы любителям чая? Читать далее…