Интересности

Пунш – это безалкогольный напиток на основе чая (а иногда – молока), который подается как в холодном, так и горячем виде. В состав пунша, помимо чая, могут входить молоко, различные соки или сиропы, яйца, пряности и т. д. Обычно, пунши готовят в высоком стакане (хайбол), в нем же готовый пунш подается к столу. Пунши, в состав которых входят пряности, перед подачей к столу необходимо настоять в течении пяти-десяти минут. В холодный пунш перед подачей, добавляют несколько кубиков льда и тонкую соломинку, через которую положено Читать далее…

Качество приготовления эспрессо можно определить не только на вкус, но и на глаз. Главный признак хорошего кофе эспрессо – пенка, появляющаяся в результате подачи пара в кофеварке под высоким давлением. В настоящем, качественном эспрессо, пенка занимает 20-25% высоты чашки, а цвет ее должен быть светло-коричневого оттенка. Если пенка не обладает данными характеристиками, то это верный признак сбоя, возникшего в процессе приготовления кофе. Возможно, для эспрессо использовалась не та марка кофе или же был взят кофе мелкого помола, хотя нужен крупный. Читать далее…

Наиболее распространенным типом кофеварок являются капельные (фильтрационные), они просты в производстве и недороги для конечного покупателя, что и обеспечило им такую популярность. Чтобы приготовить кофе в капельной кофеварке, нужно заполнить специальный резервуар холодной водой, непосредственно в кофеварке она нагреется. Дальше эта вода под давлением по шлангу будет передаваться в емкость с молотым кофе: вода распылится на кофе, просочиться через фильтр и готовый кофе выльется в подставленную чашку или специальный кофейник. Некоторые кофеварки капельного типа имеют дополнительный нагревательный элемент, поддерживающий температуру готового кофе в кофейнике. Читать далее…