Интересности

Норма потребления кофеина в день составляет 300 мг, однако, людям, имеющим проблемы со здоровьем, и особенно гипертоникам, стоит ограничить потребление кофеина, что бывает очень нелегко. Дело в том, что кофеин содержится не только в кофе, но и в чае, а также в других продуктах питания, о чем многие покупатели даже не подозревают. Впрочем, это только один «фактор риска» для гипертоников, значительно больше рискуют те, кто не в силах отказаться от кофе и находят выход в замене его на те сорта напитка, в которых, как написано на упаковке, нет кофеина. На самом же деле, кофе без кофеина не бывает, декофеинизация кофе позволяет снизить содержание кофеина, и тем не менее, некоторые виды кофе содержат всего в 5 раз меньше кофеина, чем обычный кофе. Читать далее…

Кофе мало приготовить – его еще нужно правильно подать, чтобы не растерять «по дороге» вкус и аромат напитка. Основное правило подачи кофе – сделать это нужно быстро. Кофе эспрессо считается «живым» только первые 3 минуты после приготовления, пока его пенка сохраняет свойство стягиваться после разрывов. То же самое можно сказать и о других кофейных напитках – чем быстрее они будут поданы, тем лучше.
В большинстве кофеен правило быстрой подачи кофе стараются строго соблюдать, однако бывают и исключения – например, на украшение поверхности капучино рисунком (латте-арт) требуется время и, если Читать далее…

Наиболее распространенным типом кофеварок являются капельные (фильтрационные), они просты в производстве и недороги для конечного покупателя, что и обеспечило им такую популярность. Чтобы приготовить кофе в капельной кофеварке, нужно заполнить специальный резервуар холодной водой, непосредственно в кофеварке она нагреется. Дальше эта вода под давлением по шлангу будет передаваться в емкость с молотым кофе: вода распылится на кофе, просочиться через фильтр и готовый кофе выльется в подставленную чашку или специальный кофейник. Некоторые кофеварки капельного типа имеют дополнительный нагревательный элемент, поддерживающий температуру готового кофе в кофейнике. Читать далее…