Интересности

Существует три основных вида чая: белый, зеленый и черный. Между собой эти сорта различаются способом сбора и обработки, вот в чем их особенности:
— белый чай – это почки чайного побега («флеши»), их собирают вручную и высушивают особым образом (можно сказать, что это наиболее натуральный вид чая, поскольку он проходит наименьшую обработку перед продажей);
— зеленый чай – это листья чайного куста, пропаренные или немного обжаренные на огне; Читать далее…

Принцип «чем больше варишь, тем лучше результат» при варке кофе не работает. Богатство вкуса и аромата напитка зависит от длительности его приготовления, поэтому на газовой плите надо поддерживать самый слабый огонь, а на электрической установить минимальный режим, чтобы кофе варился как можно дольше.
За кофе на огне нужно следить и не дать ему закипеть, кипение испортит напиток. Кофе снимают с огня при первых признаках кипения, температура кофе в этот момент составляет 90-95 градусов.
И последнее Читать далее…

Чтобы приготовить кофейный напиток из цикория самостоятельно нужно осенью выкопать растение вместе со стеблями и листьями, но, самое главное, постараться полностью выкопать длинные корни цикория, из которых и будет готовиться напиток.

Корни цикория ложат подсушиться дней на десять в затененное место, чтобы полезные вещества из стеблей и листьев перешли в корень. После этого стебель и листья удаляют, корни тщательно отмывают от земли, режут небольшими кусками и сушат в тени или же в сушилке с температурой 60-80 градусов.

Читать далее…