Интересности

Существует три основных вида чая: белый, зеленый и черный. Между собой эти сорта различаются способом сбора и обработки, вот в чем их особенности:
— белый чай – это почки чайного побега («флеши»), их собирают вручную и высушивают особым образом (можно сказать, что это наиболее натуральный вид чая, поскольку он проходит наименьшую обработку перед продажей);
— зеленый чай – это листья чайного куста, пропаренные или немного обжаренные на огне; Читать далее…

Приобретая чай, особое внимание надо уделить его свежести, ведь только свежий чай обладает насыщенным вкусом и полезными свойствами, за которые так ценят этот напиток. И здесь нужно быть особо внимательными, потому что производители на упаковке пишут дату расфасовки чая, не имеющую ничего общего с датой сбора чая. Как это ни печально, нам остается только верить в то, что расфасовали чай вскоре после сборки, проверить же это возможно только после покупки чая – настой чая должен быть прозрачным, если же он мутный, то чай явно не первой свежести и Читать далее…

Чтобы приготовить кофейный напиток из цикория самостоятельно нужно осенью выкопать растение вместе со стеблями и листьями, но, самое главное, постараться полностью выкопать длинные корни цикория, из которых и будет готовиться напиток.

Корни цикория ложат подсушиться дней на десять в затененное место, чтобы полезные вещества из стеблей и листьев перешли в корень. После этого стебель и листья удаляют, корни тщательно отмывают от земли, режут небольшими кусками и сушат в тени или же в сушилке с температурой 60-80 градусов.

Читать далее…