Дубовые желуди – это заменитель настоящего кофе, но очень полезный при проблемах желудка. Приготовить такой кофе очень просто, его молят, затем варят в турке. Мед и сахар по вкусу. Процесс изготовления кофе проходит очень интересно. Зелёные жёлуди собирают, снимают с них шелуху, и внутренние ядра разрезают на 2 части вдоль. Затем ядра заливают горячей водой и оставляют на 10 часов, после чего ядра сушат в духовке при минимальной температуре. Читать далее…

Молодые листья из верхней части растения иван-чая, собираются, затем отделяются от стебля и моются. Листья высушивают на бумаге, они должны провялиться, но не пересохнуть. Затем листья ладонями скатывают в формы колбасок, от этого чай станет более насыщенным и сочным. Затем колбаски режут на небольшие кусочки и складывают в отдельную емкость, накрыв влажным полотенцем или другой тканью, дают постоять 12 часов в тепле. Это ускорит ферментацию, после которой чай будет иметь насыщенный сильный запах. Дальше листья сушат 30 минут в духовке при температуре 70 градусов. Готовые листья складываются в стеклянную емкость с крышкой. Читать далее…

Напившись чая, не нужно спешить выкидывать заварку, её можно использовать с пользой. Например, заваркой можно удобрить комнатные растения, смешав её с землей. Также, теплой заваркой в чайных пакетиках можно убрать мешки под глазами и разгладить небольшие морщинки. Для хорошей очистки ковра, по нему можно разбросать теплую заварку и затем замести, так удалится пыль и очистится цвет покрытия ковра. Заварка убирает неприятный запах в туалете, если ею промыть унитаз с помощью ершика, запах исчезнет, а поверхность унитаза будет чистой. Читать далее…

Поздний или как его ещё называют высокий чай, – это одна из разновидностей традиционного английского чаепития. Такая чайная церемония проводится в семейном кругу с пяти до семи часов вечера и считается ранним ужином. Сопровождается этот чай лёгкими закусками. Само понятие появилось в начале девятнадцатого века в бедной среде. А название связывают с высотой стола, за которым проводилась церемония. В этом и заключалась принципиальная разница между высоким чаем и другими чаепитиями, популярными в то время в Англии. Такой чай снискал популярность у студентов и рабочих, которые трудились весь день и по возвращении домой выпивали чашечку чая, чтобы утолить голод. Читать далее…

Синий чай является очень популярным напитком в Таиланде. Для создания такого экстраординарного цвета чая для заварки берутся сухие листья редкой таиландской орхидеи. Такой чай изготавливается исключительно вручную под чутким руководством мастеров. Это является своеобразным тайским искусством. Растения, которые будут использоваться для синего чая отбирают с особой внимательностью. Срывают при этом только бутоны с тремя верхними листочками, и проводиться эта процедура в утреннее время. После этого бутоны подлежат сушке, но не полной, ведь в цветах должна оставаться влага. И в самом конце цветы проходят процедуру окисления. Такой чай обладает невероятным цветом и очень приятным ароматом. Его действие на организм сложно переоценить. Читать далее…

С каждым годом людей, страдающих заболеваниями глаз становится все больше, офтальмологи связывают этот факт с тотальной компьютеризацией населения. Людям, работа которых связана с компьютерами, офтальмологи советуют обязательно делать небольшие перерывы в работе и пить чай с липовым мёдом. Учёными было установлено, что чёрный чай именно с этим мёдом является наилучшим средством борьбы и предотвращения заболеваний глаз, спровоцированных мониторами. Рекомендуется выпивать три чашки такого чая в день, чтобы минимизировать урон, нанесённый организму компьютером. В недавнем времени китайские исследователи привели доказательства тому, что зелёный чай может снизить риск возникновения глаукомы. Эксперименты проводились на мышах, которым давали экстракт зелёного чая и наблюдали состояние их глаз. Читать далее…

Чай, приготовленный из еловых шишек получается очень ароматным, душистым и невероятно полезным для полости рта. Его приготовление не займёт у вас много времени, так как это очень просто. Нужно взять несколько молоденьких еловых шишек, залить их кипящей водой, добавиться немного имбиря и накрыть крышкой. Через 10 минут уже можно наслаждаться этим весьма интересным напитком. А ваш организм получит от этого огромную пользу. Кроме шишек ели, для чая можно использовать ещё и шишки хмеля. Такой настой очень хорошо расслабляет и спасает от перенапряжения. Читать далее…

Первое место по полезности занимает мята, ведь она способна и успокоить, и расслабить после тяжёлого трудового дня. А если вы стали жертвой бронхита, то мята поможет снять раздражение в горле и уменьшить кашель, при высокой температуре чай с мятой улучшает общее самочувствие. Следующим идёт жасмин. Чай с добавлением жасмина является отличным средством при пониженном давлении, гастрите и хронической усталости. На третьем месте располагается лаванда, которая при добавлении в чай помогает бороться с бессонницей и неврозами. Так же, как и мята, лаванда обладает успокаивающим действием на организм. Если добавить в чай анис при простуде, то боль в горле вскоре уйдёт. Кроме того, анис полезен при болезнях почек, кишечника и лёгких. Календула всем известна своими бактерицидными свойствами, и поэтому добавлять ее в чай стоит людям, болеющим простудой и ангиной. Читать далее…

С помощью этого напитка, бывший или настоящий курильщик сможет очистить лёгкие, а также придать лицу здоровый вид и вывести все шлаки из организма. Если вы сейчас решились бросить курить, используйте чай, приготовленный из болотного багульника и зверобоя. Для того чтобы приготовить лечебный напиток нужно смешать по столовой ложке этих трав и залить 800 граммами воды. Эту смесь необходимо прокипятить в течение двадцати минут на маленьком огне, дать настояться и принимать как чай, разбавляя каждый раз кипятком. Кроме благотворного влияния на лёгкие такой чай способен уменьшить аппетит, улучшить работу кишечника, мочеполовой системы и состояние кожи. Читать далее…

Исследователи университета Квинсленда в Австралии выяснили, что человек, выпивший определённое количество кофе легче подпадает под влияние других. Проводя эксперимент, врачи провели опрос 140 человек, которым было предложено высказать своё мнение по поводу абортов. После чего, людей разделили на две группы и одной из них предложили выпить кофе. Потом с этой группой провели беседу, оперируя фактами и аргументами, которые опровергали бы точку зрения подопытного. В конце исследования врачи увидели, что люди, не употреблявшие кофе, своё мнение не изменили. Читать далее…

Знаете ли вы, что чайный куст цветёт очень редко, а если цветёт, то это считается предзнаменованием чего-то плохого? Цветение чайного куста свидетельствует о том, что за плантацией ухаживают недостаточно хорошо, или то, что на замену этому старому растению совсем скоро придёт молодое. Побеги чайного куста собираются весь год для того, чтобы остановить процесс цветения. От этого растение страдает и очень быстро стареет. Существует тенденция, что чем больше цветов на чайном кусте, тем меньше будет урожай. Читать далее…

Разница между чаем пуэр и другими сортами заключается в том, что ферментация пуэра происходит в земле, где он хранится довольно длительное время. В связи с этим процессом много сложных молекул имеют тенденцию распадаться, что, в свою очередь, делает вкус чая насыщенней и богаче. Кроме того, распадаться могут и другие вещества и результатом такого процесса является образование витаминов, благодаря чему этот сорт становится чрезвычайно полезным. Этот чай богат антиоксидантами, что способствует быстрому и бережному очищению организма от токсинов и шлаков. Наличие антиоксидантов в пуэре способно омолодить кожу и подтянуть ее. Читать далее…

Все знают о существовании краеведческих, художественных и исторических музеев, но не всем известно, что в Москве есть ещё и музей чая. Эта невероятная выставка посвящена Китайской Камелии и напитку, который готовится из неё. Чай впервые был открыт больше, чем четыре тысячи лет назад. За все это время популярность чая не сбавила обороты, и он находит поклонников каждый день. Сейчас чай является одним из самых популярных напитков во всем мире. Выставка этого музея демонстрирует традиции, связанные с чаем и его употреблением. Здесь можно познакомиться с множеством различных сортов, чайными атрибутами и описанием ритуалов. Этот музей – это своего рода пространство для восхваления чайного мастерства и напитка в целом. Это место требует уважительного отношения к чаю, почитания его. Тут уже появились даже завсегдатаи, которые приходят сюда за энергией, и учатся искусству правильно готовить, подавать и пить чай. Атмосфера музея способствует расслаблению и настрою на позитивный лад. Кроме всего этого, в музее чая создан чайный театр теней. Читать далее…

Любой современный человек знает о пользе зелёного чая. Но учёные не перестают открывать все новые и новые свойства этого удивительного напитка. Одной из последних новостей о зелёном чае стало открытие китайских исследователей. При проведении научного эксперимента им удалось установить, что, употребляя две чашки зелёного чая в день, человек полностью защищает себя от электромагнитного излучения, которое исходит от компьютеров. Проведение эксперимента доказало, что в листьях зелёного чая содержатся антиоксиданты, которые способны разрушать электромагнитное поле. Кроме того, было определено, что эти антиоксиданты в сто раз сильнее по действию, чем витамин С натурального происхождения. Читать далее…

Чрезмерное употребление кофе может привести к заболеваниям сердца. Согласно исследованиям мадридских учёных склонность к заболеваниям сердца у любителей кофе на 25% меньше, чем у тех, кто его совсем не употребляет. Кофе портит зубы. Все знают о пагубном влиянии кофейного напитка на зубы и десна, но итальянским учёным посчастливилось доказать, что это не так. Кофе не портит зубы, а даже укрепляет их и предотвращает образование дупел в зубах. Но тут стоит обращать внимание на качество кофе, который вы употребляете. Такой эффект на зубы оказывает только хорошо прожаренный кофе. Кофе плохо влияет на протекание беременности. По этому поводу также проводилось множество исследований, результаты которых опровергли этот факт. Выкидыш не является следствием употребления кофе. Единственное, как этот напиток может повлиять на беременность – это вес новорождённого, который будет немного меньше нормы. Кофе имеет большое сходство с наркотическими веществами. Да, для людей, привыкших к кофе, перестать его употреблять может быть тяжело, это может вызывать раздражительность, сонливость и усталость. Но разница между действием кофеина и наркотиков на организм человека огромна. Читать далее…

Никогда не пейте чай натощак, об этом говорили ещё древние китайцы. Дело в том, что чай, проникая в пустой желудок, отрицательно влияет на него и селезёнку. А горячий чай влияет не только на эти органы, но и на гортань и пищевод, и может стимулировать болезненные ощущения во внутренних органах. Холодный чай скрепляет мокроты и держит холод внутри тела. Крепкий чай может стать причиной бессонницы и мигрени, так как в его составе содержатся такие ингредиенты, как теин и кофеин. Согласно китайскому поверью, запивая лекарства чаем, вы разрушаете полезные свойства препарата. Не стоит пить чай перед едой или после, оптимальным перерывом между приёмом пищи и чаем является термин в полчаса. Ещё всем известный факт о том, что заваривать чай несколько раз нельзя. Читать далее…

Всем известно гадание на кофейной гуще, а вот о том, что гадать можно и на чае знают немногие. Но такая традиция существует уже давно, более тысячи лет, поэтому сейчас самое время узнать о ней и вам. Чтобы гадание прошло по всем канонам, нужно устроить специальную чайную церемонию, подготовившись к ней как следует. Заварка для чая, на которой будет проводиться гадание должна быть наивысшего сорта, в противном случае вы прогневите духов. Первым делом, заварите чай, накройте его и дайте хорошенько настояться, после этого, делая первый глоток смотрите в чашку и думайте о том, что вы хотите узнать во время ритуала. По законам гадания на чайной гуще чашку с напитком необходимо брать левой рукой. Не торопясь, выпейте свой ароматный и вкусный чай до дна, поверните чашку трижды по часовой стрелке и выверните ее содержимое на блюдце. Через некоторое время, когда в чашке останется сама гуща, загляните в чашку и посмотрите на образовавшиеся фигурки. Читать далее…

Слово «кофе» является одним из наиболее спорных в русском языке. Дискуссии вокруг него длятся уже очень давно. Как же правильно попросить: одно кофе или один кофе? Что из этих двух вариантов является грубейшей ошибкой? Согласно литературности русского языка слово «кофе» – мужского рода. Но с точки зрения современности, нужно учитывать, что язык находится в перманентном состоянии изменения и с 2002 года было разрешено использовать средний род для слова «кофе». По правилам стилистики и грамматики русского языка иностранные слова с окончанием – е имеют средний род. Но зачастую русские классики предпочитали вариант «кофе» мужского рода, на французский манер. В словарях русского языка слово начало появляться только с 1762 года и тогда более употребляемым вариантом было кофей или кофий и, естественно, принадлежало к мужскому роду. Совершенно очевидно, что современный кофе должен был унаследовать род от своих предыдущих форм. Читать далее…

Когда человеку предлагают чашечку кофе, он может предположить, что в этом напитке могут быть сахар, сливки, мороженое, иногда даже алкоголь. Но то, что этот бодрящий напиток может быть с чесноком, об этом неискушённый человек вряд ли бы подумал. Но на самом деле такая разновидность кофе существует и носит название кофе по-еврейски. Любители острых ощущений и новых вкусовых сочетаний оценят. Напиток, приготовленный согласно этому рецепту довольно вкусный и весьма популярный. Для приготовления такого кофе необходимо запастись молотым кофе, водой, одним зубчиком чеснока и чайной ложкой мёда. Мёд выбирайте свежий, потому что его необходимо будет растопить. Начинается приготовление с того, что берётся турка и ее дно смазывается мёдом, сделать это нужно чрезвычайно аккуратно, потому как, если поспешить, мёд может легко превратиться в карамель. После этого, медленно наполняем турку водой. Чеснок разрезаем напополам и бросаем его в воду. Читать далее…

Чтобы приготовить исконно русский чай нужно собрать молодые листья с верхушек иван-чая. Их обязательно нужно отделить от стебля, перебрать и дать обсохнуть. Готовые листья необходимо разложить толстым слоем на бумаге для того, чтобы они как следует, провялились, но ни в коем случае не пересохли. Вялые листья скатывают в колбаски, выдавливая остатки сока. Цвет листьев от этого меняется, а запах становится густым и насыщенным. Эти колбаски надо нарезать кусочками, сложить их в какую-то ёмкость, накрыть влажной тканью и оставить в теплом месте под прессом на 12 часов. Тепло способствует ускорению процесса ферментации, который завершается появлением нового фруктового аромата. После этих процедур листья необходимо ещё раз измельчить и просушить в духовке при температуре 70 градусов. Через 30 минут, градус нужно увеличить и, таким образом, закончить процесс ферментации, после чего листья иван-чая приобретают ещё более тёмный и насыщенный оттенок. После завершения этого процесса листья лучше всего сложить в стеклянную ёмкость с плотно закрывающейся крышкой. Читать далее…