Полезные советы

Большинство людей допускают типичные ошибки, заваривая чай. Например, заливают кипятком. Такое действие допустимо и применительно к травяному сбору, но не в отношении китайских чаёв. Самая высокая из температуры при заваривании китайских чаёв — 95 градусов, вода такой температуры заваривает шу, шэн пуэр, сильно ферментированнный красный чай и улун. Желательно воду брать мягкую. Кроме этого, нужно внимательно следить за стадией кипения и не забыть о чайнике на плите долго. Читать далее…

Настоящие ценители чая обязательно пробуют его в Турции, ведь именно этот напиток стал здесь поистине национальным. В этой стране чай имеет самое прямое отношение не только ко многим традициям и многовековым обычаям, но даже сумел стать значимой частью социальной жизни, ведь именно чай предлагают всем тем, кто пересекает порог дома или любого общественного места. Читать далее…

Бесспорно, для вкусного напитка нужно выбрать хороший чай, желательно крупнолистовой, который хранился в сухом и темном месте. Немаловажно и качество воды. Также нужно позаботится о посуде. Универсальный вариант для всех видов чая это фарфор. Перед завариванием нужно прогреть посуду. Температура воды зависит от сорта. Чем больше ферментирован напиток – тем выше температура(от 75 градусов до кипящей воды). Читать далее…