Чай

В жаркую погоду особенно высока вероятность обезвоживания организма. Какие напитки помогут справиться с жаждой?
На первом месте, безусловно, стоит чай любой температуры. Затем идет чистая прохладная, но не ледяная, вода. Можно добавить в воду немного лимона или кислых ягод. Для утоления жажды подойдет любой сок кислых фруктов, но без мякоти. Если его разбавить водой, то жажда пройдет быстрее. Ферментированные напитки (квас, ряженка, йогурты, кефир) не только прекрасно утолят жажду, но и помогут насытиться жарким днем. Читать далее…

Не так давно появились научные обоснования омолаживающих свойств зеленого чая. Ученые утверждают, что этот напиток в несколько раз продляет срок жизни клетки. Группа японских ученых провела исследования, направленные на установление воздействия полифенолов зеленого чая на тромбоциты. Был проверен срок жизни выделенной из донорской крови массы тромбоцитов, обработанной полифенолами зеленого чая. В результате чего срок жизни материала продлился на несколько суток. Читать далее…

Для придания напитку особого аромата, улучшения его вкусовых качеств, а также с целью повышения его полезных свойств, принято использовать при приготовлении чая различные добавки. Но, благодаря современным технологиям, китайцы разработали метод размещения чая в добавке. Например, пуэр помещают в мандарин. Для помещения в мандарин используется только пуэр, именно он отлично сочетается с цитрусовым кисловатым вкусом. Со свежих, слегка подсушенных плодов мандарина срезают верхушку и удаляют всю мякоть. Далее, полость мандарина заполняют свежесрезанным пуэром и прикрывают срезанной верхушкой. Наполненные чаем плоды снова подсушивают по специальной технологии. Читать далее…