Чай

После нового года, по мнению аналитиков, нам грозит резкое повышение цен на кофе и чай.

Читать далее

Знакомое и часто встречаемое выражение — «байховый чай». Но не все знают его значение, и к каким именно качественным характеристикам чая оно относится. В России, любители чая под словом «байховый» понимают «рассыпной». Такое значение слова верно лишь частично. Если обратиться к истории, то это слово пришло в наш лексикон давно, вместе с появлением на рынке России китайского чая. В состав чая, выращенного в Китае, входят только что распустившиеся почки, ещё покрытые нежными светлыми ворсинками, которые и носят название «бай хоа», или «белые реснички». Читать далее…

Императоры считали белый чай напитком бессмертия. Легенда говорит , как один из императоров пил кипяток и ему случайно упали листья в чай. Ему понравился напиток . Белый чай – это редкий сорт чая. Чайные плантации располагаются в высоких горах Китая. Весной или в начале зимы листья покрываются ворсом белого цвета. Так происходит это название . В середине марта происходит сбор . В сборе белого чая есть особенные правила . Люди которые собирают чай не могут употреблять алкоголь , лук, пряности , чтобы эти запахи не перебили аромат белого чая. Его собирают руки. Все это делается в ясную и сухую погоду. Для заварки белого чая имеются определенные особенности . Кипячёную воду использовать нельзя , кипяток может испохабить великолепный аромат и вкус. В стакан нужно бросать 4 грамма чая. Полезные свойства сохраняются из-за того, что чай не подвергают тепловой обработке. В этом чае содержится малое количество кофеина. Он повышает свертывание крови, выводит вредные вещества из организма. Белый чай повышает защиту организма. Читать далее…