Чай

Белый чай для жителей Европы является диковинным напитком, хотя китайцы уже несколько столетий его употребляют. Свое название белый чай получил из-за того, что на чайном кусте почки сильно покрывает белый ворс и это никак не касается цвета самого напитка. На китайском белый ворс будет звучать как “бай хао”. От слова “бай хао” в России взяло свое происхождение слово “байховый”. Согласно легенде белый чай связан с именем отшельницы Лань У, которая жила на горе Тай Му в пещере. На деревню, которая находилась недалеко от этой горы, напала эпидемия кори. Во время сна Лань У было видение, в котором бессмертный даос рассказал, что в горах есть волшебное растение, которое способно исцелить жителей деревни. Читать далее…

Бесспорными лидерами по потреблению чая в арабском мире являются Саудовская Аравия и Египет. Этот напиток помогает местным жителям спасаться от жаркого климата: выпивая чашечку горячего можно таким образом сравнять температуру тела и температуру на улице, следовательно, жара не так сильно чувствуется и если жители России обычно кладут сахар непосредственно в стакан, то жители этих двух стран пьют чай вприкуску с тростниковым сахаром. Читать далее…

В Марокко, перед употреблением чая, заведена древняя, сложная и очень почитаемая всеми чайная церемония. Как и в древней Руси хозяин дома щедрою рукою отрывал от каравая хлебные ломти и торжественно передавал их присутствующим за столом, так и в Марокко готовить чай имеет право только глава семьи, или старший мужчина в доме. Делается всё так. Вначале небольшое количество чая заливается некоторым объёмом кипятка. Читать далее…