Интересности

Среди множества способов классификации чая, наибольшим распространением пользуется способ группировки чаев по степени их ферментации (иногда применяют формулировку «ферментативное окисление»).
Термин «ферментация» появился в 1901 году, такое название дали сложному процессу биохимического окисления, которое происходит с ферментами чая под влиянием температуры, солнечного света, влаги, кислорода и времени.
По степени ферментации чай делится на три основные группы: Читать далее…

«Белый кофе» — необычный напиток, получаемый из белых кофейных зерен, которые не только отличаются от обычных кофейных зерен своим цветом, но и обрабатываются совсем иначе. Если обычные кофе-бобы получают свой темно-коричневый цвет при обжаривании, увеличиваясь в размерах и растрескиваясь в результате химических реакций, происходящих в зернах в процессе сильного нагревания, то «белый кофе» долго «запекают» при низкой температуре, чтобы из кофе выпарилась вся влага.
На вид, «белый кофе» Читать далее…

Корзинка – отличный знак, если он расположен возле ручки, то на свет готовится появиться новый человечек, а корзинка в верхней части чашки говорит о возможном увеличении благосостояния.
Читать далее…