Особенность чая в том, что листья чая отлично сохраняют аромат и все оттенки вкуса до 4 завариваний, не теряя при этом и полезных свойств. Класс ААА лунцзин-чая отличает выраженный сладкий аромат. Послевкусие чая ярко ощутимо. Читать далее…

К одному из самых известных и вкусных видов чая в мире относится чай Лунцзин. Сорт чая относится к древнему и упоминался в истории еще тысячу лет назад в первой чайной книге автора Лу Ю, жившего во времена правления династии Тан. Чай лунцзин имеет несколько разновидностей, от самого дорого вида, до более дешевого. Вид с названием Tribute (Gong) – является основным. Выращивается на специально охраняемой территории Си Ху. Дорогой вид чая, которому неоднократно за его вкусовые качества и полезные свойства присуждались награды. Читать далее…

Улун – вид китайского чай, пользующегося особой популярностью за огромный список содержащихся в нём полезных свойств. Данный сорт относится к промежуточной категории между красным и зелеными сортами чая. Традиционно улун считается бирюзовым чаем. Ферментация этого сорта находится в рамках от 20% до 40%, листья улуна ферментируются неравномерно. Если степень ферментации чайного листа меньше, то его свойства приближены к зеленому сорту, если ферментация высокая – то вкус чая напоминает красный. Читать далее…

Чай с интересным названием Шу Пуэр Чэнь Сян Бин производится во многих районах Китая. Этот чай относится к категории недорогих сортов, тем не менее, оставляет за собой репутацию изысканного напитка. Об этом говорит особая технология ускоренного высушивания чайных листьев и их обработки. В отличии от других сортов, чай пуэр со временем совсем не портится, а наоборот — улучшает свои качества. Чай не имеет выраженного запаха, обладает мягким вкусом. В упаковке чая Шу Пуэр Чэнь Сян Бин всегда встречаются крупные фрагменты листьев, что говорит о бережной сушке и упаковке. Читать далее…

Организм человека ежедневно повергается воздействию вредных веществ, негативно влияющих на здоровье и самочувствие человека. Накопленные шлаки в кишечнике способствуют появлению вялости, бессонницы, головной боли. Необходимо регулярно проявлять заботу о себе, следить за чистотой организма. Ежедневно употреблять не менее 2 литров воды в чистом виде, для поддержания в норме водного баланса в организме. Для очищения организма рекомендуется употреблять зелёный чай. Читать далее…

Чай из корня имбиря – замечательное средство для лечения простуды и заболеваний пищеварения. Издревле имбирь применялся как средство для лечения ревматизма и профилактики простудных заболеваний. Исследования корня имбиря показали его противораковое действие, влияющее на лечение рака яичника и рака толстой кишки. В корневище имбиря содержатся: минеральные вещества — кальций, железо, магний, марганец, калий, селен, натрий, пищевые волокна, витамины – С, Е, В6, белки и углеводы. Читать далее…

Чай «Лапсанг Сушонг» помогает очистить кровь от холестериновых бляшек, применяется при лечении атеросклероза, болезней сердца и приводит в норму кровяное давление. Чашка чая «Лапсанг Сушонг» избавляет от тяжести в желудке, после приема жирной пищи. Чай «Лапсанг Сушонг» полезен при ожирении, помогает стабильной работе печени. Его используют как мочегонное средство. Чай способствует восстановлению микрофлоры кишечника и препятствует появлению запоров. Читать далее…

«Лапсанг Сушонг» или «ЛапсанСоучун», что в переводе с китайского означает «малый вид с горы «Чжен». «Лапсанг Сушонг» — наиболее известный сорт китайского чая. За свой вкус и аромат его называют «копченый» или «дегтярный». По европейской классификации чай «Лапсанг Сушонг» относится к сортам черного чая. В Китае его относят к красному чаю. Процесс приготовления чая «Лапсанг Сушонг» имеет древнюю историю. Листья чая вначале подвяливаются на солнечном свете. Затем чайные листья, уложенные в ёмкости, подвергают термическому воздействию в течение 6-8 часов, при этом запах и цвет листьев изменяется. В соответствии с технологическим процессом для проведения термической обработки листьев чая используют корни китайской ели и шишки, придающие чаинкам запах смолы. Читать далее…

Чай «Ройбуш» получают из красного кустарника, который широко распространён в саваннах южной Африки. Лепестки цветков красного кустарника «Ройбуш» похожи на лепестки цветков клевера и люпина. На просторах России произрастают родственники красного кустарника – это растения рода бобовых: фасоль, горох и чечевица. Заваренный из листьев красного кустарника чай «Ройбуш» не содержит кофеина, поэтому после употребления он не вызывает бессонницы, перевозбуждения и потливости. Читать далее…

В переводе с китайского языка «Да Хун Пао» означает «алая мантия» или «большой красный халат». Этот чай считается одним из самых дорогих в мире. Растение, используемое для приготовления чая, произрастает в провинции Фуцзянь, на горе Уишань вблизи монастыря Тяньсинь. Возраст чайных кустов приблизительно составляет 350 лет. Ежегодный урожай чая не превышает 500 г. Стоимость 1 кг чая сорта «бирюзовый улун» составляет порядка несколько десятков тысяч долларов США. За время многолетнего возделывания чай «Большой красный халат» был размножен и широко распространён. Читать далее…

Почему растение кипрей узколистый в народе прозвали Иван-чай? Дело в том что, из листьев кипрея получается приятный целебный тонизирующий напиток, способный составить конкуренцию традиционным сортам чая. О пользе отвара, приготовленного из листьев кипрея, было известно ещё несколько веков назад. Сейчас чай из кипрея используется как успокоительное средство при расстройствах нервной системы и бессоннице, не вызывая привыкания и не имея противопоказаний. Читать далее…

Чай из доступных в российских условиях трав – превосходное и целебное средство поддержки здоровья и самочувствия, профилактики простудных заболеваний. Чай «Глинтвейн» изготовлен из разнообразных трав и пряностей. Чай снимает симптомы влажного кашля. Вкус чая похож на вкус глинтвейна. Для приготовления чая берём по щепотке молотой гвоздики, корицы, кардамона, добавляем половину чайной ложки имбиря и заливаем все содержимое кипятком. Выдерживаем на слабом огне не более 5 минут. Ослабленным больным чай употреблять два раза в день, из-за возможного учащённого сердцебиения. Таким же образом готовится чай «Каркадэ», только к вышеуказанной смеси пряностей ещё добавляется гибискус. Читать далее…

В результате проведённых исследований учёные выяснили, что различная реакция организма людей на кофеин обусловлена генетическими особенностями человека. Как известно на одних кофе действует чрезвычайно сильно, тогда как другие, даже выпив 3-4 чашки крепчайшего кофе, не ощущают ровным счётом никакой реакции и возбуждения. Результаты исследований показали, что всего существует 6 генетических вариаций, которые имеют непосредственное отношение к такому излюбленному многими людьми напитку как кофе. Стоит отметить, что ранее учёным было известно только 2 генетические вариации, которые были выявлены ещё в 2011 году. Таким образом, на сегодняшний день уже известно 8 вариаций. Учёные из Гарварда небезосновательно считают, что реакция людей на кофеин заложена непосредственно на генетическом уровне. Именно этим объясняется, почему кофейный напиток так по-разному воздействует на человеческий организм, одним повышая энергию, а на других не оказывая ровным счётом никакого воздействия.
Всего за несколько лет учёные проанализировали более двух миллионов генетических вариаций у 120 000 человек разного возраста и пола, которые потребляли кофейный напиток на регулярной основе. Сопоставляя данные выявленные вы ходе анализа генетической информации учёные выявили гены, которые непосредственно связаны с привычкой потреблять кофейный напиток. Одни вариации ответственны за получаемое от потребления кофе удовольствие, а другие отвечают за метаболизм кофеина. Именно поэтому людям имеющим различия в вариациях генов нужно потреблять различное количество кофеина для достижения одного и того же эффекта. Читать далее…

Белый чай – это первый сорт чая, который попробовал человек. Именно в этом сорте чая практически полностью сохраняются все его полезные свойства, так как он подвергается минимальной обработке. Все сорта белого чая ценны тем, что содержат в себе большое количество антиоксидантов, способствующих выводу из организма вредных веществ. Также одним из самых полезных сортов является зеленый чай, так как он практически не подвергается ферментации. Читать далее…

Пуэр – это чай, полная ферментация которого происходит искусственным путем. А улун – это чай, ферментация которого происходит в искусственных условиях наполовину. Пуэр – это единственный сорт чая, который можно пить даже людям, больным язвой. Его употребление хорошо влияет на больных атеросклерозом и ишемической болезнью сердца, он способствует выведению холестерина из крови и нормализует кровяное давление. Улун, или так называемый бирюзовый чай, занимает особое место в классификации китайских чаев. Отдельный вид чая улун составляют сорта с женьшенем. Читать далее…

Ответ на вопрос: «Какой чай полезней: черный, зеленый, белый или красный?» достаточно непрост. А при некоторых заболеваниях пить чай вообще не стоит. Как известно, чай содержит большое количество кофеина (при этом в зеленом больше, чем в черном). Количество кофеина в чае зависит также от его качества, сорта, количества и времени заваривания. А ведь есть такие любители чая, которые за раз выпивают большие кружки чая – по 250-300 мл. И это очень вредно, так как в большом количестве кофеин негативно влияет на сердечнососудистую и центральную нервную систему человека. Поэтому, чтобы от чая была польза, нельзя им злоупотреблять. Также имеет значение качество чая, условия его хранения. Например, зеленый и бирюзовый (улуны) чай должен храниться в холодильнике при определенной температуре. Читать далее…

Одним из самых вкусных рецептов чая является чай с чёрной смородиной. Этот напиток обладает по-настоящему уникальными и целебными свойствами. Например, часто используют его для лечения подагры, желудочных и кожных заболеваний. Кроме того, ягоды чёрной смородины содержат такие незаменимые для нашего организма элементы, как витамины группы РР, А, В1, В2, В5, В9, В6, Е, С и Н, а также каротином и бета-каротином. Многие врачи советуют пить черносмородиновый чай в целях профилактики различных недугов. Читать далее…

Для того чтобы приготовить такой чай, вам потребуется:
• 10 гр. черного чая;
• любой сок (обязательно сладкий);
• вода;
• долька лимона.
Прежде всего, хорошо промойте чай от чайной пыли: насыпьте в заварник чёрный чай, залейте его горячей водой и тут же слейте. Затем снова налейте горячую воду и настаивайте в течение 8 минут. Готовый чай смешайте с соком и уберите в морозилку. Читать далее…

Можно ли себе представить жизнь современного человека без ежедневной чашечки чая или кофе? А ведь без них еще совсем недавно обходились и сейчас обходятся жители различных стран и континентов, заменяя их дарами природы – листьями ягод и фруктовых деревьев, пряными травами. Это не только финансово выгоднее, но и намного полезнее для здоровья человека. Для приготовления травяного чая подойдут различные смеси трав – тут все зависит от личных предпочтений. Различные травы можно и смешать с зеленым, черным или белым чаем. Однако в таком случае необходимо брать сорта чая, не содержащие искусственные ароматизаторы. Единственным исключением является зеленый чай с добавлением жасмина, и то лишь в том случае, когда добавленные травы не смогут забить аромат жасмина. А во всем остальном все зависит только от ваших вкусов. Например, утром прекрасно подойдет чай из шиповника и пряностей. В летний жаркий день освежит и придаст сил стакан холодного зеленого чая с мятой, лимоном и льдом. Читать далее…

Международный день чая 15 декабря празднуется в Индии, Шри-Ланке Бангладеш, Вьетнаме, Индонезии, Китае, Кении, Малайзии, Уганде, Непале, Танзании – т. е. в странах, где производство чая занимает ведущую роль в экономике. Именно страны Азии были первооткрывателями этого напитка. Известно, что в 2737 году до н. э. китайский император Шен Нунг совершенно случайно кинул в пиалу с горячей водой листики чайного дерева. А в 400 – 600 годах н. э. чай использовался как лечебный напиток. Именно в это время появляются чайные плантации, где эту культуру стали не только выращивать, но и культивировать. В XVI веке напиток стал популярным в Японии, а в России чай появляется в начале XVII века. Одним из самых известных событий в «чайной истории» считается так называемое Бостонское чаепитие. Читать далее…