Полезные советы

Пить зеленый чай с сахаром или не пить? Пока ученые спорят на тему «что полезнее – чай с сахаром или без?», пить чай стоит по-старинке – без сахара. Именно так его пьют на Востоке, где зеленый чай любят и умеют ценить за тонкий вкус, который полностью изменяется при добавлении сахара, варенья или меда. Если зеленый чай совсем не нравится без сахара, то можно добавить к нему какую-нибудь сладость вприкуску, лучше всего – кусочек шоколада, это будет и вкусно, и Читать далее…

Если вы только собираетесь учиться мастерству варки кофе, то своей первой туркой стоит выбрать модель с воронкообразным верхом. Из такой турки пенка меньше убегает и у вас будет время спасти кофе и плиту, если случайно прозеваете момент кипения
Коническая форма турки способствует более быстрому оседанию гущи на дно – при нагревании, частички кофе поднимаются вверх, упираются в стенку и оседают на дно. В турке этот процесс происходит в 4 раза быстрее, чем в сосуде с вертикальными стенками, поэтому пенка у кофе получается светлая, без гущи. Читать далее…

О том, что первую заварку зеленого чая рекомендуется сливать, мы уже писали, но откуда взялась такая рекомендация? Можно сказать, что первопричин у нее две – эстетическая и практическая.
Ценители чая уверяют, что только после второй заварки чай полностью «раскрывается», освобождая свой настоящий вкус и аромат. Поэтому первую заварку, не такую яркую и вкусную, они сливают. С практической же точки зрения, рекомендуется не пить первую заварку тех сортов зеленого чая, которые обладают повышенной горечью или при изготовлении которых использовалась рисовая пудра. Читать далее…