Полезные советы

Пить зеленый чай с сахаром или не пить? Пока ученые спорят на тему «что полезнее – чай с сахаром или без?», пить чай стоит по-старинке – без сахара. Именно так его пьют на Востоке, где зеленый чай любят и умеют ценить за тонкий вкус, который полностью изменяется при добавлении сахара, варенья или меда. Если зеленый чай совсем не нравится без сахара, то можно добавить к нему какую-нибудь сладость вприкуску, лучше всего – кусочек шоколада, это будет и вкусно, и Читать далее…

Выбирая турку, особое внимание нужно обратить на надежность крепления ручки, которой придется выдержать не одно нагревание. Конечно, если турка покупается для украшения полки, то можно выбрать и серебряную модель с чеканными узорами и резной ручкой, но для повседневного использования самым лучшим вариантом является турка из меди с толстым дном. Медная турка хороша тем, что кофе в ней дольше остывает и более равномерно прогревается при варке.
И последний совет – не гонитесь за размером, вместительность традиционной турки не превышает 100 мл, причем заполняют водой ее только на ¾ объема. Читать далее…

Процесс заваривания зеленого чая начинается с подготовки чайника – его ополаскивают кипятком и сразу же засыпают порцию зеленого чая из расчета 1 чайная ложка на чашку вместимостью 150 мл. Далее, чайник заливают водой, но не кипятком, а остывшей до температуры 80°С вскипяченной водой. Воды наливают ровно столько, чтобы она чуть прикрыла заварку, тут же сливают и заполняют чайник водой повторно, на этот раз на 2/3 от его объема. Чай настаивают 2-3 минуты, разливают его по чашкам и делают третью заварку. Читать далее…