Чай

Готовый чай разливают в чашечки вэнсябэй, накрывают чашечками чабэй, раскручивают по часовой стрелке и переворачивают. Разъединив чашечки, сначала вдыхают нежный аромат свежего чая и только после этого приступают к чаепитию. Настоящий мастер чайной церемонии сможет заварить один и тот же чай 7 раз, при этом его вкус останется неизменным.
Традиционное китайское чаепитие должно происходить в атмосфере спокойствия и умиротворенности, без этого чайная церемония потеряет весь свой смысл. Чайная церемония длится довольно долго и включает в себя Читать далее…

В эпоху процветания Поднебесной под управлением династии Тан (618-907 г. н.э.), культура чая получила широкое распространение, а Лу Юй, прозванный «Чайным мудрецом», даже написал книгу «Ча дзин» — «Чайный канон», в котором подробно описывается все, что касается чая – от способов его выращивания до рецептов приготовления. Любопытно, что Лу Юй рекомендовал не пить много чая – мудрец считал, что от злоупотребления этим напитком у человека могут вырасти крылья.
Время расцвета чайного дела началось с вступлением на престол династии Сун (960-1229 год н.э.). В этот период Читать далее…

Восток – дело тонкое и не всегда понятное жителям других частей света. Все время спешащие куда-то европейцы или американцы подают достойный пример трудолюбия, но забывают о необходимости отдыхать, наслаждаться жизнью, замечать красоту окружающего мира и находить гармонию в Природе и в себе. Другое дело – жители Востока, сумевшие даже в суматошном XXI веке сохранить свои традиции.
Традиция чаепития на Востоке – одна из самых древних, она уходит своими корнями в глубину веков и не идет ни в какое сравнение с самой известно традицией европейского чаепития – английской. Читать далее…