Чай

В 2010 году стоимость чая на товарных биржах и аукционах неуклонно росла. Наступление нового года не изменило эту, неприятную для покупателей, тенденцию – только в январе 2011 цены на чай выросли на 10%.
На росте цен не в последнюю очередь сказался неурожай чая в Кении – из-за жары в ряде районов выпало в 2 раза меньше осадков, что может привести к уменьшению урожая чая. В то же время, торговые компании и производители чая утверждают, что запасов сырья Кении хватит для Читать далее…

Легенд о знакомстве китайцев с чаем немало, одна из них называет первооткрывателем этого растения Божественного Земледельца Шэнь Нуна. Он был известен своей любовью к растениям, которые тщательно изучал на протяжении многих лет, описывая свойства как полезных, так и ядовитых растений. Чтобы узнать, что собою представляет та или иная трава, ему приходилось употреблять их внутрь, из-за чего чувствовал себя не слишком хорошо.
Однажды, когда Шэнь Нун прилег отдохнуть под чайным кустом, на его губы упала капля нагретой солнцем росы. Читать далее…

Ингредиенты для двух порций тора-чая:
— 2 чайные ложки черного листового чая,
— 170 мл воды,
— 1 чашка молока,
— 2-4 чайные ложки сахара.
Все ингредиенты чая складывают в небольшой алюминиевый чайник (его называют «чанек») и ставят на огонь. Когда чай закипит, его, через металлическое ситечко, разливают по чашкам. В зимнее время Читать далее…