Чай

В 2010 году стоимость чая на товарных биржах и аукционах неуклонно росла. Наступление нового года не изменило эту, неприятную для покупателей, тенденцию – только в январе 2011 цены на чай выросли на 10%.
На росте цен не в последнюю очередь сказался неурожай чая в Кении – из-за жары в ряде районов выпало в 2 раза меньше осадков, что может привести к уменьшению урожая чая. В то же время, торговые компании и производители чая утверждают, что запасов сырья Кении хватит для Читать далее…

В эпоху процветания Поднебесной под управлением династии Тан (618-907 г. н.э.), культура чая получила широкое распространение, а Лу Юй, прозванный «Чайным мудрецом», даже написал книгу «Ча дзин» — «Чайный канон», в котором подробно описывается все, что касается чая – от способов его выращивания до рецептов приготовления. Любопытно, что Лу Юй рекомендовал не пить много чая – мудрец считал, что от злоупотребления этим напитком у человека могут вырасти крылья.
Время расцвета чайного дела началось с вступлением на престол династии Сун (960-1229 год н.э.). В этот период Читать далее…

Чай в Афганистане пьют в любое время дня. Обычно, день начинают с черного тора-чая, который пьют дома. В течение дня, афганистанец с удовольствием заглядывает в чайхану, где за чашечкой ароматного чая можно обсудить насущные проблемы или побеседовать о жизни с друзьями и соседями.
Зеленый чай считается особым напитком для торжественных случаев, его готовят для гостей и подают после обеда в чашках, стаканчиках или пиалах. Чай пьют с сахаром, молоком или имбирем, очень горячий чай с Читать далее…