Чай

Ингредиенты на 2 порции чая:
— 1 чашка крепкого настоя черного чая,
— 1 чашка воды,
— кипяченое молоко,
— ¼ чайной ложки семян аниса,
— сахар.
В закрытую посуду налить чашку воды, высыпать семена кардамона и кипятить их под крышкой. Когда семена станут мягкими, Читать далее…

Чай медового дерева в сухом виде выглядит довольно необычно. Он похож скорее на стружку коры яркого красно-коричневого света. Сам по себе чай практически не пахнет, но стоит его заварить, как появится нежный медовый аромат, постепенно меняющийся на великолепное фруктовое благоухание.
По цвету, чай медового дерева похож на обычный крепкий черный чай, только вкус у него очень легкий, сладковатый с едва заметной кислинкой. В отличие от большинства сортов зеленого чая, чай медового дерева не требует определенной привычки к необычному вкусу. Читать далее…

Матча – это один из самых престижных и, соответственно, самых дорогих продуктов зеленого чая, производимых в Японии. Матча – перемолотый в порошок зеленый чай, выращиваемый в префектурах Кюсю, Аити и Сидзуока, где наиболее подходящий для производства матчи климат. Стоимость чая зависит от его качества, но из-за того, что матча является национальной продукцией, вывозить его за пределы страны запрещено, поэтому найти матча высокого качества в других странах очень сложно.
Японцы используют матча не только для приготовления чая, он входит в состав многочисленных кулинарных рецептов. Читать далее…