Чай

В 2010 году потребление чая в России снизилось на 2% и составило 166,5 тыс. тонн, а потребление кофе осталось на уровне 2009 года – 112-114 тыс. тонн. Эти данные были оглашены на Втором московском международном чайном симпозиуме.
В среднем, каждый россиянин за прошедший год употребил для приготовления чая 1,2 килограмма заварки. Причем, чаще всего она была импортного происхождения – за 2010 год в страну было ввезено 176 тыс. тонн чая, в 2011 году он увеличится до 180 тыс. тонн. Внутреннее производство чая продолжает сокращаться – со 153 тыс. тонн в 2009 году до 148,5 тыс. тонн в 2010 году. Снижается и доля Читать далее…

Ингредиенты на 4 чашки тирольского чая:
— 4 чайной ложки черного чая,
— 40 мл коричневого рома или плодового вина,
— 0,25 литра красного вина,
— сок 1 апельсина,
— сок ½ лимона,
— 2 бутона гвоздики,
— ¼ палочки корицы,
— 60 г сахара,
— 4 кружочка лимона для украшения.
Высыпать чай в чайник, залить его 0,625 л. кипятка и настаивать 3-4 минуты. В пустую кастрюлю вылить красное вино, добавить сок апельсина и Читать далее…

В свежих чайных листьях, еще не сорванных с куста, содержится в 4 раза больше витамина С, чем в лимоне. Особенностью зеленого чая является то, что витамин С в чайных листьях почти не разрушается под воздействием горячей воды, поскольку он химически связан с препятствующими его разрушению танинами.
Зеленый чай богат витаминами группы В, они сохраняются в чайных листьях даже после переработки, как и витамины P и PP – три чашки зеленого чая содержат суточную дозу этих витаминов. Но только если речь идет о свежезаваренном чае, вчерашний чай Читать далее…