Чай

В 2010 году потребление чая в России снизилось на 2% и составило 166,5 тыс. тонн, а потребление кофе осталось на уровне 2009 года – 112-114 тыс. тонн. Эти данные были оглашены на Втором московском международном чайном симпозиуме.
В среднем, каждый россиянин за прошедший год употребил для приготовления чая 1,2 килограмма заварки. Причем, чаще всего она была импортного происхождения – за 2010 год в страну было ввезено 176 тыс. тонн чая, в 2011 году он увеличится до 180 тыс. тонн. Внутреннее производство чая продолжает сокращаться – со 153 тыс. тонн в 2009 году до 148,5 тыс. тонн в 2010 году. Снижается и доля Читать далее…

Из чая можно приготовить напиток, ничем не отличающийся от кофе, за исключением отсутствия кофейного аромата и замены вредного кофеина полезными антиоксидантами. Для этого нужен чай ройбоса, приготовленный особым способом – чаинки перемалываются перед заваркой, благодаря чему он отдает гораздо больше полезных веществ, чем обычный чай.
Оригинальный рецепт изобрел южноафриканец Карл Преториус, ежедневно выпивавший не менее 6 чашек эспрессо. Ему в голову пришла идея разнообразить свой рацион и вместо эспрессо он засыпал в кофеварку три пакетика ройбоса. В результате, появился Читать далее…

Листья чайного куста на Востоке не только сушат для заваривания чая, но и активно используют в кулинарии – салаты, супы и мясо, тушеное с чайными листьями, в Китае или Японии далеко не редкость. В чае содержится много белка, до 15-25% в зависимости от сорта чая, что делает зеленый чай очень сытным напитком, чем активно пользуются диетологи.
Зеленый чай способен снижать аппетит, поэтому его часто рекомендуют составители диет для тех, кто хочет похудеть. Легкий салат и Читать далее…