Чай

Белый чай рекомендуется заваривать до 6 минут. При последующей заварке время нужно сократить. Когда завариваете первый раз зеленый чай, то нужно выдержать 3 минуты, но не больше. Если вы хотите, чтобы вкусовые качества были наиболее сильными, то стоит увеличить время заваривания в два раза. Сорт чая Улун следует готовить мизерными порциями и пить его рекомендуется из маленьких чашечек. Его высокое качество позволяет заваривать чай несколько раз. Этот праздничный напиток, каковым он считается, с каждой последующей заваркой будет привносить все новые и новые вкусовые и ароматные ощущения. Читать далее…

Вторым по популярности считается зелёный чай. В нём содержится некий мощный антиоксидант под названием Epigallocatechingallate, который положительно влияет на работу сердца. Учёные ещё ни до конца изучили свойства этого божественного зеленого напитка, однако, хорошо известно, что он является природным лекарем, потому, что он:
— лечит всевозможные инфекции;
— является прекрасным средством от рассеянного склероза и ревматического артрита;
— замедляет развитие ракой опухоли, а так же является отличным профилактическим средством от него;
— нормализует кровяное давление, предотвращая наступления сердечных приступов и инсульта;
— является отличным лечащим средством от кариеса;
— регулирует обмен веществ в организме; Читать далее…

Эти вещества входят в состав чайного настоя. Они составляют 15-30% и представляют сложную смесь, которая состоит из соединений танина, полифенолов, катехинов. Для чего же они тут.
Танин предает чаю южный и терпкий привкус чая. В соединении Тани с катехином дают нам так нужный витамин P. Значит те пугающие составные в чае не опасны, для нас, а на оборот полезны и несут в себе пользу для нашего организма. И при окислении делают чай таким, которым мы привыкли его употреблять. Если бы лист не содержал, дубильные вещества был, бы утерян аромат чая.