Для четырех порций этого кофе понадобятся:
— 2-4 чайные ложки натурального молотого кофе,
— 2 стакана воды,
— 4 чайные ложки сахара.
В турку (или кофейник) высыпьте сахар и поставьте на огонь. Как только сахар станет коричневого цвета и начнет превращаться в карамель, добавьте к нему воду и доведите до кипения. Снимите турку с огня, добавьте туда кофе (если хотите напиток покрепче – 4 ч. ложки кофе, послабее – 2 ч. ложки) и снова поставьте на огонь. Читать далее…

Чай готовится в металлической посуде – чайнике или кастрюле. В нее наливают воду (менее трети объема) и доводят до кипения, затем насыпают много черного чая и буйволиное молоко в пропорции 1:1 с водой. Можно добавить сахара по вкусу, в Индии его кладут много, но это не всем нравится.
Когда все ингредиенты соединены вместе, чай еще раз кипятят, процеживают и разливают в чашки. В чай можно добавлять пряности — гвоздику, имбирь, мускатный орех, кардамон, тогда напиток станет Читать далее…

Способ приготовления кофе капельным методом наиболее распространен в Германии и Соединенных Штатах Америки.
Мелко молотый кофе насыпают в бумажный конус одно- или многоразового пользования. Сверху на конус наливается немного очень горячей (но не кипящей) воды, чтобы смочить частички кофе и ускорить выделение эфирных масел. После этого, наливается горячая (не кипящая) вода, она проходит сквозь конус и стекает в чашку уже в виде готового кофе без гущи (она остается в конусе).
Получить фильтрованный кофе можно при помощи Читать далее…

Чай медового дерева заваривается так же, как и обычный чай. Сухую заварку заливают очень горячей, но не кипящей водой и настаивают 3-5 минут. Вместо настаивания, чай можно проварить на огне 5 минут, некоторые ценители чая утверждают, что от этого он станет еще вкуснее.
Чай можно пить горячим или холодным, с молоком или с сахаром, еще лучше – добавить в него ложечку меда, он усилит вкус и аромат чая медового дерева. Если смешать охлажденный чай и фруктовый сок, то получится вкусный, полезный и освежающий коктейль, пить который в Читать далее…

Для френчпресса нужен кофе грубого помола, если помол мелкий, то в кофеварке забьется сеточка и поршень станет невозможно опустить. На 1 литр воды насыпают 55 грамм молотого кофе, на свой собственный вкус эту норму можно как увеличить, так и уменьшить.
Молотый кофе засыпается во френчпресс и заливается горячей водой. Можно налить воду прямо из чайника, но желательно, чтобы она была очищенной и не кипящей. Тщательно перемешать кофе ложкой, чтобы оно полнее отдало свой вкус и аромат, и накрыть френчпресс крышкой (не опуская ее) на 4 минуты. Если помол несколько мельче рекомендуемого, то достаточно будет подождать всего 3 минуты. Читать далее…

Чай медового дерева хорош тем, что у него нет противопоказаний. В нем не содержится кофеин и мало танинов, зато присутствуют натрий, железо, кальций, калий, медь, марганец, магний, фосфор, цинк, препятствующие преждевременному старению активные антиоксиданты и пинитол, нормализующий уровень сахара крови и снижающий давление.
Несмотря на сладковатый вкус, южноафриканский чай не содержит сахара, поэтому его можно пить даже людям с сахарным диабетом. Чай помогает защититься от простуды и быстрее избавиться от простудного кашля, а еще он очень полезен для женщин. Читать далее…

Насыпать в турку 7-8 грамм кофе тонкого помола (это примерно одна чайная ложка кофе с горкой), добавить чайную ложку сахарного песка и залить очищенной (фильтрованной) холодной или подогретой (но не кипящей) водой (80 мл). перемешать все длинной ложкой и поставить турку в песок, углубив ее как можно сильнее. Песок должен быть разогрет до 350-450 градусов.
В процессе нагревания, по краям турки будет образовываться пенка, когда она полностью покроет поверхность кофе и начнет подниматься, турку вынимают из песка и немного охлаждают, затем ставят обратно и вновь снимают после поднимания пенки. После третьего раза кофе снимается с песка окончательно – напиток готов. Читать далее…

Чай медового дерева в сухом виде выглядит довольно необычно. Он похож скорее на стружку коры яркого красно-коричневого света. Сам по себе чай практически не пахнет, но стоит его заварить, как появится нежный медовый аромат, постепенно меняющийся на великолепное фруктовое благоухание.
По цвету, чай медового дерева похож на обычный крепкий черный чай, только вкус у него очень легкий, сладковатый с едва заметной кислинкой. В отличие от большинства сортов зеленого чая, чай медового дерева не требует определенной привычки к необычному вкусу. Читать далее…

В странах арабского мира кофе любят и знают в нем толк. Приготовления кофе у арабов давно стало важным ритуалом повседневной жизни, причем способ заваривания кофе сохранился до наших времен с глубокой древности. Причина такой «живучести» традиционного способа приготовления кофе заключается в неохотном заимствовании арабами благ цивилизации, к которым мы так привыкли. Речь идет об электричестве и кофеварках, готовящих напиток за несколько минут и без участия человека.
На Востоке кофе готовят вручную. Традиционная посуда для варки кофе – мельхиоровая или медная турка (она же ибрик или джезва) с деревянной ручкой. Читать далее…

Чай медового дерева (Honeybush) люди начали пить даже раньше, чем старый добрый красный чай ройбуш, вот только в Европе о медовом чае узнали уже после знакомства с ройбушем. Родина этого чая – Южная Африка, именно местные племена первыми догадались заваривать листья медового кустарника и считали получившийся напиток исключительно полезным средством от многих болезней.
Европейцы познакомились с необычным чаем благодаря голландским натуралистам – они много времени и внимания уделяли изучению южноафриканской флоры, описывали и заносили в ботанические справочники экзотические растения, до этого неизвестные за пределами региона. Читать далее…

Кофе с молоком. Для нас это просто напиток, но для Ирены Мюллер все гораздо сложнее, ведь она – профессиональный фотохудожник. С помощью фотокамеры Ирене старается поймать моменты, которые простой глаз не замечает: причудливо клубящийся дым, капли воды, разбивающийся вдребезги бокал… Все эти обыденные вещи на фотографиях кажутся совершенно незнакомыми и, если не знать историю съемки, то бывает трудно угадать, что за событие зафиксировал этот кадр.
Один из любых арт-проектов автора – «Milk meets Coffee». Молоко капается в кофе пипеткой, от удара появляется небольшой зонтик, который Ирене тут же фиксирует на свою фотокамеру Nikon D70. Читать далее…

Традиционное приготовление чая матча выглядит следующим образом.
В большую низкую чашку матча-дзяван насыпаю 0,5 чайной ложки порошка чая матча и заливают его ключевой или минеральной водой, температура которой составляет 70-80°С. Чай взбивают венчиком из бамбука до образования небольшой пенки и пьют прямо из матча-дзяван.
Чай матча не терпит суеты, пить его нужно медленно, небольшими глотками, нежно держа чашку в ладонях. Японцы не ведут за чаем дружеских бесед, это время они посвящают отдыху и Читать далее…

Одно нечаянное движение – и клавиатура безнадежно испорчена разлитым на нее кофе… Если вам знакома такая ситуация, то пора обзаводиться клавиатурой, которая не боится ни кофе, ни чая, ни любой другой жидкости. Имя этого чуда техники Defender Matador 550.
Хотя, если честно, никакого чуда здесь нет – всего лишь влагоустойчивая конструкция и не более того. Естественно, у клавиатуры немало других удобств – горячие клавиши, подставки под запястья, усиленные выдвижные ножки – в общем, прекрасный девайс для удобной работы, способный Читать далее…

Если вы опасаетесь за свое здоровье и выращиваете на рабочем столе кактусы, веря в миф об их способности защитить от вредного излучения компьютера, то вам срочно нужно дополнить свой рацион зеленым чаем. Китайские ученые доказали, что зеленый чай нейтрализует отрицательное излучение компьютера – в нем содержатся компоненты, снижающие влияние радиации на клетки организма.
Помимо чая, китайские ученые рекомендуют включать в свой рацион апельсины – каждый активный «юзер» должен съедать в день один апельсин, богатый источник Читать далее…

Самый дорогой и самый необычный сорт кофе называется Kopi Luwak. Родина этого сорта кофе – индонезийский остров Суматра, а его производитель – маленький зверек лювак (он же циветта из семейства виверровых).
Вообще-то, лювак – хищник, но в то же время он большой кофеман, обожающий лакомиться спелыми плодами кофейного дерева. Переварив мякоть, лювак избавляется от кофейных зерен естественным путем и в этот момент они превращаются в очень дорогой кофе Kopi Luwak. Читать далее…

Вы никогда не задумывались о том, чтобы одеть свой чайный сервиз? Наверняка, такая идея вам даже в голову не приходила. А вот дизайнер Беата Фарон не только догадалась до этого, но и связала целую коллекцию «одежны» для чайного сервиза под названием «Brr».
Чашка чая – прекрасное согревающее средство в пору осенне-зимних холодов. Вот только горячий чай нагревает чашку и держать ее не очень-то удобно… Именно здесь и приходит на помощь вязаный «наряд» с двойной силиконовой прослойкой внутри. Чехлы дольше сохраняют чай теплым, не позволяют ладошкам обжечься, да и держать чашку в чехле из натуральной шерсти гораздо приятнее, чем простой фарфор. Читать далее…

Если у вас часто возникает вопрос «Кто пил из моей кружки?», то вам срочно нужно завести себе кружку с замком. Это оригинальное изобретение имеет не настоящий замок, а всего лишь отверстие на боку, через которое вся жидкость из нее будет выливаться. Заткнуть отверстие можно при помощи специального ключа, который есть только у хозяина кружки. Минус у данного решения только один – в случае потери ключа воспользоваться кружкой не сможет Читать далее…

В Японии, употребление матча считается не только национальной традицией, но и залогом здоровья и долголетия. Этот напиток содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, а самое главное его достоинство – высокий уровень антиоксидантов, благодаря чему матча входит в состав различных диет для сохранения молодости. Благодаря деликатному способу приготовления чая, в нем сохраняются все полезные свойства, 1 чашка Нефритового напитка по своей пользе приравнивается к 10 чашкам обычного зеленого чая.

Чай матча – завершенный продукт, его пьют без сахара, молока, лимона или каких-то других добавок или закусок. Читать далее…

Кофе может не только взбодрить вас утром, но и согреть вечером, когда хочется тепла и домашнего уюта. На этот случай есть прекрасный рецепт согревающего кофе, для которого понадобится:
— немного кофе грубого помола,
— цедра апельсина и лимона,
— 4-5 гвоздик.
В кофеварку френчпресс положить мелко порезанную цедру лимона и гвоздику, засыпать кофе и залить его как обычно, горячей, но не кипящей водой. 3-4 минуты заваривать и опустить поршень. Читать далее…

Несмотря на то, что матча является национальным напитком Японии, его корни уходят в соседний Китай. Предполагается, что появился Нефритовый напиток во время правления династии Сунн (960 – 1279 годы), откуда его привез в Японию монах Ейсай в 1191 году.
Китайцы постепенно забыли о порошковом чае, а вот в Японии он закрепился во многом благодаря Дзэн-буддизму, представители которого сделали из приготовления и употребления матча ритуальное таинство.
Приготовление матча и его употребление – одна из наиболее известных национальных традиций Японии. Читать далее…