Сначала, покупатели выбирают кофе глазами, обращая внимание на привлекательную упаковку, и только потом начинают оценивать характеристики самого продукта. Поэтому, чтобы привлечь покупателей, кофе должно выделяться своим внешним видом, для чего кофейные бренды заказывают разработку уникального дизайна и платят за это большие деньги. Примером оригинального подхода к созданию внешнего вида кофе может служить серия из 12 сортов кофе от бренда Brothers Coffee Roasters, упакованные в дизайнерское решение брендингового агентства Studio Verse. Читать далее…

Австралийские ученые пришли к выводу, что чай может уменьшить риск возникновения проблем с сердцем примерно на 11%. Три чашки чая в день способны замедлить появление на стенках кровеносных сосудов холестериновых бляшек, следовательно, снизится вероятность развития атеросклероза, инфаркта миокарда и ишемического инсульта.
Такое действие оказывает и зеленый, и черный чай – в них обоих присутствуют флавоноиды, т. е. антиоксиданты, способствующие выделению оксид азота и улучшающие функции клеток сосудов. Читать далее…

Клиенты Starbucks стали настолько часто жаловаться на длинные очереди и снизившееся качество приготовленного кофе, что руководство сети кофеен решило пойти на кардинальные меры и создать новые правила работы для бариста.
Согласно этим правилам, бариста запрещается отвлекаться от приготовления кофе даже для того, чтобы подать клиенту рогалик, а молоко нужно взбивать отдельно для каждой новой порции латте, хотя раньше взбивалось сразу несколько литров молока и по мере необходимости оно добавлялось в кофе. Читать далее…

Ингредиенты, необходимые для приготовления чая:
— 0,5 стакана сливок,
— 0,5 литра воды,
— 2-3 чайные ложки байхового чая,
— соль по вкусу.
В пиалы разлить сливки, добавить свежезаваренный крепкий байховый чай и посолить по вкусу. Чай пьют Читать далее…

Почему от чашечки кофе или плитки шоколада улучшается настроение? Дело в том, что эти продукты стимулируют определенные области мозга и выделяют химическое вещество допамин. Оно приводит к тому, что в мозге включаются рецепторы удовольствия и у человека, выпившего кофе или съевшего шоколадку, начинает подниматься настроение.
Такое заключение сделали ученые из университета Огайо (США). Разные продукты оказывают разное влияние на человека, например, картофель выделяет глюкозу и успокаивает, как и молоко. В то же время, Читать далее…

Сок терновника богат витамином С, его рекомендуют пить при заболеваниях желудка или почек, поэтому пунш с соком терновник не только вкусный, но еще и полезный напиток, для приготовления которого потребуется:
— 1 литр воды,
— 6 ч. л. черного чая,
— 0,5 литра сока терновника,
— 20 мл. облепихового сиропа,
— 100 гр. сахара,
— сок 1 лимона. Читать далее…

Крупнейшая в мире сеть кофеен Starbucks пополнилась двумя заведениями нового профиля – в них, помимо кофе и латте, будут предлагать вино и пиво с закусками к ним.
На такой эксперимент компания Starbucks пошла в надежде привлечь под свою вывеску вечерних посетителей – до 70% оборота кофеен приходится на дневное время, а после 14:00 кофейни пустеют и в вечернее время туда приходит очень мало народу. Новые заведения будут отличаться дизайном, выдержанным в зелено-коричневых тонах, и наличием барной стойки. Читать далее…

Компания BusinesStat опубликовала аналитический обзор рынка чая за период с 2005 по 2009 год. По данным из отчета, за это время спрос на чай уменьшился с 186 700 т до 173 100 т, на что есть две причины: увеличения ассортимента других напитков и рост цен на чай. За анализируемый период цены на чай выросли на 79% — с 377 рублей до 674,7 за килограмм.
Год от года растет популярность чая в пакетиках – если в 2005 году продажи листового чая вдвое превышали продажи пакетированного (сравнение по весу), то еще через 2 года эти показатели сравняются. Читать далее…

Всем кофейным компаниям хотелось бы поражать покупателей ростом продаж, а руководителей – ростом выручки. Для этого продавцам кофе стоит обратить внимание на молодежь – среди американцев в возрасте от 18 до 24 лет всего 27% ежедневно пьют кофе, а значит, здесь есть возможности для роста продаж кофе, предполагают в исследовательской компании Mintel.
Продающим кофе компаниям нужно ориентироваться именно на эту возрастную группу, учитывая ее особенности. Так, 40% молодых людей признают пользу кофе для улучшения концентрации, но большинство опасается отрицательного влияния напитка на их здоровье. Читать далее…

Огромное разнообразие хитроумных чашек пополнилось еще одним экземпляром – чашкой, которая умеет охлаждать горячие напитки.
Принцип действия чашки прост: энергия тепла от горячего напитка перерабатывается в электрическую энергию, направляемую на охлаждение содержимого чашки. Причем функцию охлаждения можно включить, а можно и не включать, если торопиться особо некуда или нравятся горячие напитки.
А еще, эта чашка имеет двойные стенки и вакуум между ними, поэтому горячий чай, кофе или Читать далее…

Этот коктейль готовится на основе любого кофе – лучше всего, если это будет эспрессо, но с тем же успехом коктейль можно сделать из обычного черного кофе или крепкого растворимого.
В процессе приготовления кофе в него нужно добавить сахар по вкусу и оставить напиток остывать естественным путем. Когда кофе полностью остынет, в него добавляют две столовые ложки бренди и такую же порцию вишневой водки. Смесь переливают в шейкер и взбалтывают, чтобы все хорошо перемешалось.
Бокал для коктейля на 1/3 наполняют льдом и доливают смесью из шейкера. Читать далее…

Ингредиенты для приготовления напитка:
— 1 литр крепкого черного чая,
— 1 литр красного вина,
— 0,5 литра арака,
— 300 гр. сахара.
В готовый чай добавляют красное вино и нагревают их на плите. Перед кипением смесь снимают с огня.
В арак добавляют сахар и немного подогревают, чтобы сахар растворился. Читать далее…

Чтобы приготовить напиток нужно:
— 100 мл. молока или сливок,
— 30 мл. ванильного ликера,
— 25 гр. сахара,
— 8 гр. кофе.
Сначала нужно сварить кофе на сливках или молоке и дать ему остыть. После этого, в кофе добавляют ванильный ликер и разливают напиток по бокалам. Пить кофе с ликером рекомендуется Читать далее…

Для пунша потребуется:
— 0,5 л. черного чая,
— бутылка красного вина,
— 375 мл. коньяка,
— 375 мл. рома,
— сок 2 лимонов,
— 100 гр. коричневого крупнокристаллического сахара,
— несколько капель кампари,
— кора 1 апельсина,
— 2 палочки корицы. Читать далее…

Ингредиенты для приготовления напитка:
— 750 мл. красного сухого вина,
— 300 мл. кофе,
— 150 мл. коньяка «Hennessy»,
— 150 гр. сахара.
Для приготовления глинтвейна лучше всего взять натуральный свежесваренный черный кофе, который перед использованием нужно немного остудить. Если же его нет, то подойдет и растворимый, приготовленный из расчета 1 столовую ложку растворимого кофе на кружку кипятка. Читать далее…

Ингредиенты:
— 2 ч. л. чая (или несколько кусочков чайной плитки),
— 200 мл. молока,
— 200 мл. воды,
— 2 ст. л. сметаны,
— 10 гр. сливочного масла,
— соль по вкусу.
Посуду для приготовления чая сначала нагревают, потом засыпают в нее чай, заливают кипятком и ставят на огонь. Читать далее…

Ингредиенты:
— 130 мл. свежесваренного кофе,
— 2 мл. коньяка «Otani»,
— 10 гр. цедры апельсина,
— 7 мл. апельсинового ликера,
— взбитые сливки и апельсин для украшения.
Налить в бокал коньяк и добавить цедру, через 10 минут влить к ним кофе. Сливки смешать с ликером, взбить и выложить в бокал, сверху Читать далее…

Дахунпао в переводе на русский означает «Большой красный халат», он является самым дорогим сортом чая в мире.
Сорт Дахунпао относят к улунам, группе чайных сортов, обладающих интенсивным вкусом и ароматом благодаря сильной фементации. Дахунпао – чрезвычайно редкий сорт, он получается из листьев всего шести чайных кустов растущих вблизи монастыря Тяньсинь, каждому из этих уникальных чайных кустов более 350 лет.
Ежегодно, собиралось всего по 500 грамм этого чая, за которые платили по 350 тысяч долларов. В 2006 году весь урожай был отдан в Национальный музей чая Китая, после чего на сбор чая объявили мораторий. Читать далее…

Ингредиенты для коктейля:
— 100 мл крепкого свежесваренного кофе,
— 2 мл коньяка «Otani»,
— 30 мл. сливок,
— кусочек тростникового сахара,
— палочки корицы.
Подогретый коньяк наливают в бокал, добавляют кусочек сахара и поджигают. Когда пламя погаснет, в напиток доливают кофе, сверху Читать далее…

Чай в Азербайджане любят, пьют его много и не только после, но и до еды. Часто заваривают чай с местными дикорастущими травами, имеющими лечебные свойства. Из видов классического чая азербайджанцы предпочитают черный байховый чай, причем очень крепкий. Пьют его не из привычных нам фарфоровых чашек или пиал, а из специальных узких сосудов грушевидной формы, которые называют «армуды».
К чаю в Азербайджане подают местные сладости: разновидности халвы, пахлаву, рахат-лукум, гуймаг, Читать далее…