Иранца до сих пор пьют чай вприкуску, опуская кусочек сахара в горячий чай, а не добавляя сахар прямо в напиток. Здесь дольше всех люди употребляли тростниковый сахар в кубиках. Также иранцы до сих пор пьют чай из блюдца. Эта традиция была очень популярна в России в 18-19 веках. В настоящее время в Иране очень популярным считается применение самоваров для приготовления чая и подогрев напитка в чайничке на горячем самоваре. Читать далее…

С давних времён в Китае для усиления лечебных свойств чая добавляли различные лечебные растения, такие как цветки жасмина, хризантемы, бутоны роз, лилии. Но затем с развитием технологий чай стали помещать внутрь добавки. Так и появился Пуэр в мандарине. Плоды мандарин подсушивают и срезают верхушки. Осторожно удаляют через отверстие мякоть и заполняют мандарин особым чаем. Для этого используется только шу пуэр, который собирают только во время урожая цитруса. Мягкий вкус этого чая прекрасно сочетается с мандариновой кислинкой. Заполнив внутренность мандарина мелколистовым, непросушенным чаем, его закрывают «крышечкой» срезанной с верхушки. Затем плоды просушивают в специальных печах при высокой температуре, а потом досушивают в прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Читать далее…

Название «белый чай» вызывает ассоциацию с чем – то красивым и нежным. И история у чая такая же красивая. В далёкие времена, когда правил великий император Яо, в пещере горы Тай Ми, что расположена в провинции Фунзянь, жила отшельница Лань У. В один прекрасный день, в деревне, которая была расположена у подножия горы, началась страшная эпидемия кори. Много детей погибло во время мора. Умирали не только малыши, но и взрослые люди. Однажды отшельнице приснился сон, в котором бессмертный Даос сообщил Лань У о волшебном чае, который растёт на горе Тай Ми и сможет вылечить людей от смертельного заболевания. Отшельница отварила настой из собранного растения и вылечила многих людей. Читать далее…

Название «белый чай» вызывает ассоциацию с чем – то красивым и нежным. И история у чая такая же красивая. В далёкие времена, когда правил великий император Яо, в пещере горы Тай Ми, что расположена в провинции Фунзянь, жила отшельница Лань У. В один прекрасный день, в деревне, которая была расположена у подножия горы, началась страшная эпидемия кори. Много детей погибло во время мора. Умирали не только малыши, но и взрослые люди. Однажды отшельнице приснился сон, в котором бессмертный Даос сообщил Лань У о волшебном чае, который растёт на горе Тай Ми и сможет вылечить людей от смертельного заболевания. Отшельница отварила настой из собранного растения и вылечила многих людей. За это благодарные жители деревни стали звать спасительницу «Великой Матушкой». Легенда гласит, что отшельница обрела бессмертие и вознеслась на небеса. С тех самых пор, Линь У считается богиней белого чая.

Не секрет, что частые походы по гостям не обходятся без чаепития. А знаете ли вы некоторые старинные особенности этого занятия!?? Несколько интересных фактов мы расскажем в нашей статье. Большинство национальностей предпочитает использовать для чаепития чаши, блюдечка, кружки. А вот пить чай из стеклянных стаканов – такая привычка принадлежит исконно русскому народу. Берет свое начала эта особенность в XVII веке в Новгороде, где и был придуман первый подстаканник (он был тогда деревянным). Большую роль в распространении чайного дела сыграла церковь – считалось, что благодаря этому напитку прививается воздержание. До наших времен сохранился такой вот признак неприличия: постукивание ложечкой об стенки емкости с чаем, во время размешивания сахара. А еще считалось неприлично пить чай, не положив ложечку на блюдечко. Читать далее…

Бесспорными лидерами по потреблению чая в арабском мире являются Саудовская Аравия и Египет. Этот напиток помогает местным жителям спасаться от жаркого климата: выпивая чашечку горячего можно таким образом сравнять температуру тела и температуру на улице, следовательно, жара не так сильно чувствуется и если жители России обычно кладут сахар непосредственно в стакан, то жители этих двух стран пьют чай вприкуску с тростниковым сахаром. Читать далее…

Настоящие ценители чая обязательно пробуют его в Турции, ведь именно этот напиток стал здесь поистине национальным. В этой стране чай имеет самое прямое отношение не только ко многим традициям и многовековым обычаям, но даже сумел стать значимой частью социальной жизни, ведь именно чай предлагают всем тем, кто пересекает порог дома или любого общественного места. Читать далее…

Если задать навскидку вопрос: «а какие ягоды называют самыми сексуальными?», всякий знающий человек сразу же воскликнет: «Разумеется, ягоды Годжи!». Ягоды Годжи – алые продолговатые ягодки, чем-то напоминают наш шиповник. Однако, если шиповник известен своими противовоспалительными способностями, ягоды Годжи – известнейший в мире антидепрессант и афродизиак. Да-да, вы не ошиблись – афродизиак! Причём действуют они наиболее эффективно как на мужской организм, так и на женский. У мужчин они способны увеличивать число активных сперматозоидов, регулировать и стабилизировать работу предстательной железы, у женщин – уменьшают симптомы менопауз, и даже способны лечить бесплодие! Читать далее…

В самом начале прошлого века предприимчивые аргентинцы, наблюдая за неизменно растущей популярностью чая в мире, подумали: «А не пора ли нам прекращать быть сторонними наблюдателями?». За первой мыслью пришла и вторая, не менее чудесная и конструктивная: «А почему бы нам самим не начать производить столь вкусный, полезный и прибыльный продукт?». История аргентинского чая начинается в двадцатых годах прошлого столетия, когда из Советского Союза, по особой просьбе правительства Аргентины, были выписаны чайные семена. Читать далее…

Почему-то, вспоминая Турцию и её кулинарные традиции, на ум сразу приходит кофе, а не чай. Всем знакомо выражение «кофе по-турецки», кто-то даже наименование сосуда для заваривания крепкого кофейного напитка – турку, связывает с названием сурового края Османов. Отчасти исторически это действительно так. До начала Первой мировой войны кофе действительно было у турок весьма почитаемым напитком. Читать далее…

Белый чай – это один из видов чая, который подвергается наиболее слабой ферментации. Почки чайного куста этого сорта покрыты особым белым ворсом, именно от этого и произошло его название. К слову, белый чай, как и его название, имеет очень светлый оттенок при заваривании и настаивании. Белый чай – один из благороднейших сортов чая. Известно, что белый чай было принято заваривать при дворцах китайских императоров. Суровые китайские самодержцы весьма ценили этот сорт чая, справедливо полагая, что белый чай своим тонким ароматом и целебными свойствами «проясняет сознание и избавляет от сотен болезней». По сравнению с другими сортами чая, белый чай – седой старец. Читать далее…

В Марокко, перед употреблением чая, заведена древняя, сложная и очень почитаемая всеми чайная церемония. Как и в древней Руси хозяин дома щедрою рукою отрывал от каравая хлебные ломти и торжественно передавал их присутствующим за столом, так и в Марокко готовить чай имеет право только глава семьи, или старший мужчина в доме. Делается всё так. Вначале небольшое количество чая заливается некоторым объёмом кипятка. Читать далее…

Народ Королевства Марокко – давний почитатель зелёного чая. Невозможно поверить, что такое малюсенькое Королевство, затерянное на самом краю Африканского континента, способно импортировать чайной продукции больше, чем кто бы то ни было в мире. Согласно старой легенде, именно марокканские флибустьеры, захватив однажды в плен европейское судно, нагруженное ароматным чаем, подарили своему народу этот прекрасный напиток. Читать далее…

В арабских странах на первом месте по потреблению чая, являются Египет и Саудовская Аравия. Примечательно, что власти Египта относят чай к продуктам первой необходимости. Чтобы обеспечить население своей страны чаем, они даже имеют свои личные плантации чая, которые находятся в Кении. Не удивительно ведь в арабском мире чай не только признак хорошего гостеприимства, но и неотъемлемая часть хорошего общения. За чашкой чая, в непринуждённой обстановке, можно обсуждать различные вопросы. Читать далее…

По мнению многих, национальный напиток Турции – это кофе. Но тот, кто посетит эту удивительную страну, будет удивлён так же тем, что в Турции пьют гораздо больше чая, нежели кофе. Конечно, кофе издавна был национальным напитком Турков, до недавнего времени. А связано это с Первой мировой войной. Во время этой войны, Турция потеряла некоторые территории, а именно Йемен, в котором было сосредоточено производство кофейной продукции. Читать далее…

Вкусный и ароматный горячий чай, интересный собеседник… Идеальная обстановка! Важно ее не испортить, создав правильный антураж для «чайной беседы».
Читать далее…

Чай – это, пожалуй, последнее с чем ассоциируется у русского человека поход в баню. А зря! Ведь именно полезные свойства чая могут сделать поход в баню еще боле полезным и эффективным мероприятием.

Читать далее…

Сегодня мы поговорим с вами… да-да, опять о чаепитие. Только теперь – о неторопливом, немного сонном утреннем чаепитие. Когда день только начался, а впереди еще так много дел… И нужно начать его правильно, получив с самого утра заряд бодрости и энергии. И поможет нам в этом, конечно же чай.
Читать далее…

Дачное чаепитие – процедура наполненная особым духом свободы и радости. Пение птиц, запах свежей травы, солнечные переливы и… чашечка горячего чая. Но вот как правильно заварить и подать чай на даче?
Читать далее…

Что для вас идеальный вечер? Если это – уютное чаепитие с любимой книгой, то эта статья для вас. Итак, что нужно для создания идеального чаепития:

Читать далее…