В Советском Союзе свою популярность чай начал набирать после Великой Октябрьской Революции. Сначала в год производилось не более сто сорока килограммов чая, и общая площадь чайных плантаций доходила до 900 гектаров. Первыми республиками по выращиванию чая, которые входили в состав Советского Союза, стали Грузия и Азербайджан. Первые плантации чая на территории России появились в 1936 году в Краснодарском крае. Во время войны производство чая было приостановлено и возродилось в 1949 году. Читать далее…

Нередко употребление чая может вызвать некоторые дискомфортные ощущения. Поэтому, для того, чтобы избежать неприятных симптомов, следует соблюдать некоторые правила. Наибольшие проблемы вызывает питьё чая на голодный желудок. Категорически противопоказано употребление с утра зелёного чая. Его активные ферменты вызывают сильное раздражение слизистой оболочки желудка и могут привести к серьёзным заболеваниям. При наличии повышенной кислотности желудка может возникнуть изжога. Пить с утра можно только чай сорта пуэр. Читать далее…

Простой способ
В посуду с чаем налить горячую, но не кипящую воду (80-95°C). Затем сразу слить её. Повторно залить воду и оставить настаивать чай в течении 10 минут.
Способ пролива
Небольшое количество чая поместить в холодную воду. Через несколько минут холодную воду слить и залить чай уже горячей водой. Через полминуты снова слить воду. Повторить заваривание несколько раз.
Старинный способ
Чай предварительно замочить в холодной воде не дольше, чем на20 минут. Затем посуду с чаем поставить на огонь. Постепенно заварку довести до кипения. При появлении пузырьков на поверхности воду нужно слить, остудить и залить заново. Читать далее…

Сегодня мы поговорим о том, как сделать в домашних условиях эффективные маски для лица с зеленым чаем.

Читать далее про маски для лица с зеленым чаем

Белый чай для жителей Европы является диковинным напитком, хотя китайцы уже несколько столетий его употребляют. Свое название белый чай получил из-за того, что на чайном кусте почки сильно покрывает белый ворс и это никак не касается цвета самого напитка. На китайском белый ворс будет звучать как “бай хао”. От слова “бай хао” в России взяло свое происхождение слово “байховый”. Согласно легенде белый чай связан с именем отшельницы Лань У, которая жила на горе Тай Му в пещере. На деревню, которая находилась недалеко от этой горы, напала эпидемия кори. Во время сна Лань У было видение, в котором бессмертный даос рассказал, что в горах есть волшебное растение, которое способно исцелить жителей деревни. Читать далее…

Впервые сведения о белом чае появились еще в VII веке н.э. В те времена он почитался как напиток императора. Своё название белый чай получил из-за белого ворса (бай-хао), который покрывает почки и листья чайного куста. Выращивают белый чай в основном в провинциях Фудин и Чжэнхэ. Сбор урожая начинается в середине весны и ведется в утренние часы. Белый чай — ароматный напиток золотистого или янтарного цвета. Для вкуса характерны яркие цветочно-фруктовые ноты, иногда с кисловатым или медовым привкусом. Обычно белый чай заваривают в фарфоровой или глиняной посуде. Читать далее…

Чай в Турции стал популярен в начале XX века. По приказу Мустафы Кемаля в 1924 году были посажены первые чайные плантации в окрестностях причерноморского города Риза. Уже в середине 60-х годов прошлого века чай в стране выращивался не только для внутренних потребностей, но и продавался на экспорт. Турецкий чай заваривают в специальном двойном чайнике. Готовый чай подается в стеклянных стаканчиках в форме тюльпана. Молоко в чай здесь добавлять не принято. Идеальным цветом напитка считается «цвет заячьей крови» — тёмно-красного оттенка. Сахар подают отдельно, на блюдечке. Чаепитие занимает особое место в турецком быте. В любом месте в Турции гостю в первую очередь предложат стакан чая. Весьма популярны здесь » чайные сады», где собираются любители крепкого чая и шумного общения. Читать далее…

Кто бы мог подумать, что обычный чай может стать великолепным помощником в борьбе за красивую кожу! Из курса статей на нашем сайте вы узнаете, как использовать чай в качестве ингредиента для домашних масок для лица.
Читать далее про маски для лица из чая

Настало время холодов, а значит, к сожалению, время простуд. Но есть универсальное средство, которое поможет организму справиться с первыми симптомами простуды – имбирный чай с медом и пряностями.
Читать далее про имбирный чай

Эти славные ягодки известны своей пользой и для желудочно-кишечной системы организма. Они легко усваиваются, замечательно сжигают жировые клетки, нормализуют аппетит, тем самым проявляя себя ещё с одной стороны, – являются замечательным средством для похудения. Более того, восемь лет назад японские медики (ох уж эти вездесущие изобретательные японцы!) провели ряд сложных медицинских исследований и пришли к выводу, что свежевыжатый сок ягод Годжи способен восстанавливать повреждённые структуры ДНК. Не потому ли многие из китайцев живут сто лет и более? В Китае существуют множество преданий о мудрых китайцах, которые очень уж уважали в своём рационе ягодки Годжи, и после этого жили и 130, и 150, и 200, и даже 250 лет! (китаец Ли Кин Йен, период жизни 1678–1930 гг.). Читать далее…

Турки оказались перед непростой дилеммой: или продолжать следовать многовековым традициям и употреблять многократно подорожавший кофе, или поменять предпочтения и обратить наконец-то своё внимание на новый, не менее славный, древний и полезный напиток – чай. Читать далее…

Советский чай в Аргентине не прижился. И тогда Аргентина выписала чайные семена из Китая. Этот исторический момент и положил начало широкому шествию чая по всей аргентинской стороне! Чтобы поддержать чайное производство, власти Аргентины предприняли ещё один умный ход – запретили импорт чайной продукции в свою страну. Читать далее…

В чайник с уже заваренным божественным нектаром кладут веточки свежей мяты (если мяты в наличии нет, часто добавляют полынь, мёд, молотый кардамон). После этого возвращают чайник на огонь и кипятят, настой ещё несколько минут. Ах, какой распространяется вокруг аромат! Также в Марокко распространён ещё так называемый «апельсиновый чай». Он заваривается, когда в регионе начинают цвести апельсиновые деревья. Читать далее…

Этот изумительный напиток марокканцы пьют всегда и везде – в небольших кафетериях и респектабельных ресторанах, дома, в кругу семьи, или на улице, в компании друзей и подружек. Чайный церемониал в Марокко проводят исключительно мужчины. Чай заваривается в специальных заварных жестяных чайничках с длинным носиком и торжественно подаётся к столу с большим количеством сахара и свежей мяты. Читать далее…

Чай был завезен в Россию еще во времена Ивана III. Но в те дни никто особо не заинтересовался сим напитком. Больше пили квас, напитки из брусники и клюквы, настойки на травах, варили мед. Распространенным был напиток из иван-чая, его и производят и в наши дни. В шестнадцатом веке чайный напиток полюбился боярам. Прежде чем полюбить чай, как напиток для удовольствия, его использовали как лекарство — царь Алексей Михайлович вылечил чаем колики в животе. Уже в 1679 году был заключен договор с Китаем о регулярной доставке этого напитка в Российскую империю. Читать далее…

Что же такое «самоубийственный чай» и как его изготавливают? В Судане, Йемене и Верхнем Египте, которые относятся к так называемому «южному лагерю», такой чай приготавливается следующим образом: берётся большое количество чёрного чая и сахара. Все это кипятиться на очень сильном огне в течении 5 минут. Такой напиток вызывает учащённое сердцебиение и бессонницу, обладает огромным тонизирующим эффектом. Читать далее…

Чай или кофе? У большинства людей Турция ассоциируется только лишь с кофе — ведь всем известное «кофе по-турецки». И каково же удивление у человека впервые посещающего Турцию, когда вдруг оказалось, что турки наоборот употребляют больше чай, чем это кофе. Но раньше было наоборот кофе любимый напиток для турок вплоть до начала 20 века. После 1-ой мировой войны, когда Турция теряет Йемен с кофе, турки стали вынуждено искать альтернативу — и вот найден чай, который и сейчас является неотъемлемым атрибутом в турецкой жизни. А чайные семена в 1937 привезли в Турцию из Грузии, где эксперименты по выращиванию чаёв уже увенчались успехом. Читать далее…

О чайных традициях Советского Союза рассказ секретаря Людочки из «интеллигенции». К ней обращается за помощью руководитель — директор завода в одном провинциальном городке Сан Саныч, который приглашён в Москву к большому начальству. Мужик Сан Саныч простой, в этикете высоком не сведущ. Ну и решает наш Сан Саныч просветиться. — Вы, Сан Саныч, главное, когда сахарок в чае будете помешивать, ложкой-то по чашечке не очень стучите. И ложку не забудьте на блюдечко положить, а не как всегда — чаи пьёте, рискуете себе глаза выколоть. Читать далее…

О замечательных свойствах мате было известно очень давно. Дело в том, что он обладает замечательным тонизирующим действием. При употреблении этого напитка человек меньше спит и при этом отлично себя чувствует. Все дело в том, что чай обеспечивает более глубокий сон. Такое свойство мате вызвало интерес монахов из ордена иезуитов. В то время они создали в Парагвае отдельное государство и стали интенсивно выращивать растение. Испанские же колонизаторы в шестнадцатом веке остерегались этого «дьявольского напитка» и всячески препятствовали его употреблению индейцами. В конце восемнадцатого века мате наконец-таки попал в Европу, и королевские особы очень полюбили замечательный напиток. Читать далее…

Султан османской империи Абдул Хамид II пытался вырастить в Турции чай, но была неправильно выбрано место для посадки. Климат анатолийской Бурсы не подходил для этого растения. В 1924 году первый президент Турции Мустафа Ататюрк дал указание разбить чайные плантации около города Риза, на восточном побережье Чёрного моря. Там чай стал прекрасно произрастать. Большинство ближайших городов добавили к своему названию слово «чай». Читать далее…