Новости

Перед окончательной сушкой чайного листа проводится ферментация и окисление. Благодаря этим процессам определяется вкус настоя, аромат и вид самого чая. Китайская классификация чая по степени окисления несколько отличается от американской или европейской и поэтому эта классификация неоднозначна. Принято выделять две противоположные категории чая в зависимости от степени окисления чайных листьев – это черный и зеленый чаи. Остальные виды чаев — это нечто промежуточное между этими двумя видами, либо имеют технологическую особенность приготовления. Читать далее…

Чай является самым популярным напитком в мире. Процесс его изготовления заключается в заваривании молодых листочков чайных кустарников, и высушивании их специализированным образом. Чайный кустарник растет в тропических зонах и субтропических лесах. Это тепличное растение, которое очень любит свет. Он немного капризен, как и все благородные особы. Предпочитает влажную почву, удобренную качественной подкормкой. Без чая не может обойтись ни одна цивилизованная страна в мире, поэтому, его выращивание стало необходимой отраслью сельского хозяйства, на котором работают специальные рабочие. Читать далее…

Сегодня прилавки наших магазинов украшает огромное количество всевозможных красочных чайных упаковок. Причем, каждая отдельная марка ароматного и вкусного напитка отличается от другого сорта своей, присущей, только ей особенностью. Единственно, что объединяет все виды китайского чая, это – полезные свойства. Давно известно, что чай прекрасно вымывает шлаки и токсины из организма. Он является отличным антидепрессантом, омолаживает кожу, а значит, замедляет процесс естественного старения. Природа щедро наградила эти зеленые растения, вдохнула них жизнь, свободу, ощущение вечной молодости. Читать далее…