Сорта

«Лапсанг Сушонг» или «ЛапсанСоучун», что в переводе с китайского означает «малый вид с горы «Чжен». «Лапсанг Сушонг» — наиболее известный сорт китайского чая. За свой вкус и аромат его называют «копченый» или «дегтярный». По европейской классификации чай «Лапсанг Сушонг» относится к сортам черного чая. В Китае его относят к красному чаю. Процесс приготовления чая «Лапсанг Сушонг» имеет древнюю историю. Листья чая вначале подвяливаются на солнечном свете. Затем чайные листья, уложенные в ёмкости, подвергают термическому воздействию в течение 6-8 часов, при этом запах и цвет листьев изменяется. В соответствии с технологическим процессом для проведения термической обработки листьев чая используют корни китайской ели и шишки, придающие чаинкам запах смолы. Читать далее…

Красный чай был найден в Китае. Его особенность заключается в том, что используя разные методы его заваривания можно получить различные оттенки чая. Так можно наблюдать красный или коричневый цвет чая, а иногда и медовый. Появление красного чая было очень интересным, ведь его изобрели с испорченных листьев чая, которые просто высушили и заварили и в такой способ получили прелестный напиток с неповторимым ароматом. Читать далее…

Чай Earl Grey очень популярен во всем мире, он имеет нежный вкус и аромат с нотками бергамота, которым приятно наслаждаться вечером в кругу семьи.

Читать далее…