Сорта

Популярный факт гласит о том, что сорт чая зависит от того где он вырос, но еще далеко не все.
Кроме места, где был собран чай, его сорт зависит от времени года, на которое припал сбор урожая, насколько близко листочки были расположены к бутону и способ, которым было обработано листья чая. С одного чайного куста, можно собрать около пяти сотен разных сортов. Элитный сорт – подразумевает под собой только чайные бутоны и верхние два листочка. Листья, которые находиться ниже – это уже будет второй сорт. Стоит отметить, что листья чая ниже восьмого уровня не используют для изготовления заварки. Интересно то, что во время обработки свежего чайного листа, на пути его превращения в заварку, он теряет примерно четверть своего веса. Для сравнения: из 100 килограмм свежего листья чая получают всего 24 килограмма заварки. Читать далее…

Повседневная жизнь наполнена очень многими вещами, которые мы не замечаем и не задумываемся об их полезности. Зря! Ведь зная о какой-то пользе ее можно приумножить. К примеру, зеленый чай. Большинству это словосочетание ничего особенного не скажет. Для одних, это прекрасный напиток, для других – гадость гадкая. В каждом продуктовом магазине на какой-нибудь специальной полочке обязательно есть зеленый чай. И это прекрасно! Зеленый чай – сокровищница полезных веществ. В его составе примерно 500 микроэлементов и столько же органических соединений. Читать далее…

Чай «Мао Фэн» (что переводится как «Ворсистые пики желтой горы») собирается в районах, расположенных на горе Таохуафэн, чем объясняется особенность этого сорта – непродолжительное солнечное освещение, облака и горные туманы формируют благоприятные условия для роста чайных деревьев, защищенных от засухи и зноя и при этом обильно снабжаемых питательными веществами.

Читать далее…