Традиции

Ежедневно заваривая для себя и других чай, большинство людей, не задумывается о том, что его можно сделать еще вкусней, чем удивить гостей и знакомых. На первый взгляд, процедура заваривания этого напитка – дело простое: кипяток, заварка, сахар по вкусу. Законодатели в области чаепития китайские мастера сделали из него целый церемониал. Однако основные правила в этом деле элементарны. Для этого нужны: чистая вода, не надо ее кипятить дважды и долго; правильный чай,- цельные листья, собранные не более трех лет назад; чистая посуда,- без остатков прежней заварки; знать время заваривания,- для зеленого чуть дольше; хорошее настроение. Читать далее…

Уже несколько сотен лет подряд лучшим в мире чаем является китайский. Однако, всем известный Улун – это не только молочный чай. В эту же категорию входит и Тегуаньинь, чай, который пришёлся по вкусу самому императору. В 18 веке этот чай стал популярным благодаря своему вкусу и аромату, его распивали как обычные крестьяне, так и люди высшего статуса. Это достаточно редкий чай, так как он произрастает на небольшой территории, что является причиной его высокой стоимости. В переводе с китайского, этот чай означает Железная Богиня, или чай Богини милосердия. Читать далее…

Полезный и вкусный кофе, особенно если не переусердствовать с количеством чашек в день, двух вполне достаточно! Иногда задумываешься, а кто узнал эти свойства кофейного дерева? Где родина кофе, и какие всё-таки сорта кофе являются любимыми у многих кофеманов. Заглядываем в интернет и узнаём, что родиной кофейного дерева является Эфиопия. И до XVI века оно произрастало в диком виде только там. А потом уже эту культуру стали расселять в разные регионы мира с подходящим климатом. Уже в XVI веке кофейные деревья стали сажать на Аравийском полуострове. И долгое время у арабов существовала монополия на выращивание кофейных зёрен кофе. Постепенно кофейные зёрна стали закутать в Европу. Тайком семена кофе вывези, и посадили в Индии, а уже потом кофейные деревья стали выращивать на островах Индонезии. В начале XVIII века кофейные деревья были посажены в ботаническом саду в Голландии. Так, кофе стали выращивать и на территории Старого Света. Читать далее…