Интересности

Вечный спор хорошего и плохого сочлись в безобидном чае. Отрицательной стороной чайного напитка, а именно бесконтрольное его потребление является повышенное содержание кофеина (кофеин содержится не только в кофе). В небольших количествах кофеин является полезным продутом. Оказывает стимулирующие действие на организм и повышает общую работоспособность. При больших дозах кофеина, содержащегося в чае (примерно кружка на 200-300гр в неограниченных количествах в день) в организм человека регулярно поступает завышенные дозы кофеина, что в конечном итоге сказывается на сердечнососудистую и центральную нервную систему. Переизбыток кофеина в организме способствуют возникновению раздражительности, нарушению сна, беспокойству и неврозам. Чтобы снизить дозу кофеина в чае следует разграничивать зеленый и черный чай. Читать далее…

Популярный факт гласит о том, что сорт чая зависит от того где он вырос, но еще далеко не все.
Кроме места, где был собран чай, его сорт зависит от времени года, на которое припал сбор урожая, насколько близко листочки были расположены к бутону и способ, которым было обработано листья чая. С одного чайного куста, можно собрать около пяти сотен разных сортов. Элитный сорт – подразумевает под собой только чайные бутоны и верхние два листочка. Листья, которые находиться ниже – это уже будет второй сорт. Стоит отметить, что листья чая ниже восьмого уровня не используют для изготовления заварки. Интересно то, что во время обработки свежего чайного листа, на пути его превращения в заварку, он теряет примерно четверть своего веса. Для сравнения: из 100 килограмм свежего листья чая получают всего 24 килограмма заварки. Читать далее…

15 декабря в странах-производителях чая празднуется Всемирный день чая. Решение о праздновании Дня чая 15 декабря было принято в Мумбаи (Индия) в 2004 году в результате обсуждения этого вопроса представителями профсоюзов и международных организаций на Всемирном общественном форуме. Но это не только повод популяризовать и так всем хорошо известный и любимый многими напиток, но и повод привлечь внимание к проблемам небольших производителей и работников чайных плантаций, к вопросам развития сферы продажи этого напитка. Читать далее…