Традиции

Чай на Руси появился раньше, чем в Западной Европе. Во времена Ивана Грозного, в 16-ом веке, казаки, которые посетили Китай, очень лестно отзывались об этом напитке.
Впервые в европейской части России чай попробывали в начале 17-ого века, когда китайский посол презентовал московскому царю Михаилу Романову несколько сундуков этого благородного напитка.
Позже, через 20 лет, подарил чай московскому царю и монгольский хан, передав его вместе с посольством. Читать далее…

Казалось бы, простота заваривания чая очевидна, однако, жизнь китайских мастеров, посвящённая изучению и совершенствованию этого искусства, убеждает в обратном. Существуют основные элементы правильного заваривания чая. Во-первых, хорошая вода, которую можно пить сырой, и чай, изготовленный в текущем году. Во-вторых, прогретый сосуд для заварки чая: глиняный – для чёрного; стеклянный – для зелёного или белого чая; и универсальный фарфоровый. Читать далее…

Эта кофейная церемония распространена в двух странах – Эритрее и Эфиопии. Кофе здесь любят и пьют по поводу и без, вспоминая о чае только ради капризного гостя, отказавшегося от предложенной чашечки кофе.
Церемонию начинают с обжарки кофейных зерен на углях в жаровне. Присутствующим гостям дают насладиться ароматом свежеобжаренных зерен, после чего измельчают их в деревянной ступке специальным пестиком.

Читать далее…