Рецепты

Шотландский чай готовится из:
— 750 мл крепкого горячего черного чая,
— 4 кусочка белого крупнокристаллического сахара,
— 4 рюмок (по 40 мл) шотландского (или ирландского) виски,
— 250 мл сливок,
— щепотка тертого мускатного ореха.
В каждый стакан положите по кусочку крупнокристаллического сахара, налейте рюмку виски и долейте горячим чаем. Сверху нужно Читать далее…

Ингредиенты для приготовления четырех порций напитка:
— 0,5 л. воды;
— 4-6 л. черного чая;
— 4 столовые ложки сахарного сиропа из 50-100 гр. сахара;
— яблоко;
— лимон;
— 4 листочка свежей мяты.
Заваренный черный чай настаиваем 4-5 минут, процеживаем и оставляем остыть. В небольшом количестве кипящей воды растворяем сахар и варим его до получения густого сиропа, который также оставляем остывать. Читать далее…

Чай можно использовать при мариновании продуктов – рыбы, птицы, свинины. Пример рецепта приготовления маринада с использованием чая – креветки, маринованные в чае улунь с добавлением соли и сахара.
Рассол готовится следующим образом: в кипятке заваривается чай (в пакетиках или листовой, во втором случае чай после заваривания придется процедить), заварка удаляется, в чистый чайный настой добавляется соль и сахар. Чтобы рассол быстрее остыл до комнатной температуры, в него можно добавить немного льда.
Креветки в остывшем рассоле должны настояться 20-30 минут, после чего их можно обжарить, запечь или приготовить на гриле. Читать далее…