Рецепты

Чтобы приготовить чай «Флип» понадобится:
— 0,5 литра воды,
— 7 чайных ложек черного чая,
— 2 столовые ложки коричневого сахара,
— 250 мл сока черной смородины,
— 40 мл белого рома,
— 40 мл ликера из черной смородины,
— 125 мл сливок,
— немного шоколада на украшение. Читать далее…

Для приготовления одной порции чайного напитка понадобится:
— 125 мл. горячего черного чая;
— ямайский ром (его можно заменить виски);
— 2 средних кусочка сахара;
— 1 небольшой кусочек палочки корицы;
— 2 гвоздики;
— кусочек лимонной корки.
Стакан на 2/3 заполняют горячим черным чаем, добавляют сахар, корицу, гвоздику, лимонную корку, после чего доливают оставшуюся треть стакана ромом (или виски). Читать далее…

Чай можно использовать при мариновании продуктов – рыбы, птицы, свинины. Пример рецепта приготовления маринада с использованием чая – креветки, маринованные в чае улунь с добавлением соли и сахара.
Рассол готовится следующим образом: в кипятке заваривается чай (в пакетиках или листовой, во втором случае чай после заваривания придется процедить), заварка удаляется, в чистый чайный настой добавляется соль и сахар. Чтобы рассол быстрее остыл до комнатной температуры, в него можно добавить немного льда.
Креветки в остывшем рассоле должны настояться 20-30 минут, после чего их можно обжарить, запечь или приготовить на гриле. Читать далее…