Кофе

Николай Мирумян живет в Краснодаре, но родом он из Армении и именно своей исторической Родине Николай обязан тем, что стал кофейным художником.
В 2008 году он посетил Армению и, проникнувшись силой любви ее жителей к кофе, решил заменить привычные краски кофейной гущей. Гущи от одной чашки кофе хватает на четыре картины, художник просто выливает кофе на холст и Читать далее…

На один стакан мокко потребуется:
— 100 мл горячего черного кофе,
— 2 столовые ложки шоколадного сиропа,
— 30 мл молока,
— немного мятного экстракта,
— колотый лед,
— несколько листиков свежей мяты.
Свежесваренный горячий кофе нужно охладить и смешать его с молоком, шоколадным сиропом, мятным экстрактом и Читать далее…

У воды для кофе не должно быть никакого запаха. Хлор, ржавчина, посторонние примеси, нередко встречающиеся в водопроводной воде, легко испортят вкус и запах даже самого изысканного напитка. Отстоянную и теплую воду использовать так же не рекомендуется, а воду из домашнего крана нужно заранее пропускать через фильтр, пусть даже самый простой, предназначенный для бытовых нужд.
Еще одна тонкость – карбонатная жесткость воды. Если она высока, то это так же отрицательно скажется на вкусе кофе и может привести к образованию нерастворимых солей кальция карбоната.
Обобщив все рекомендации, Читать далее…